Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά, γλυκοπατάτες και λάχανο - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 1300 γρ.)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τσίλι
• 2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 ματσάκι λάχανο, χωρίς κοτσάνια και σκισμένα φύλλα (περίπου 6 φλιτζάνια)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, λάχανο, γλυκοπατάτα, καρύκευμα τσίλι, καυτερή σάλτσα, ψίχουλα ψωμιού, μουστάρδα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 250°C.
  
  Λαδώστε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου με την πέτσα προς τα πάνω. Αλατοπιπερώστε και βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Περιχύστε το κοτόπουλο και τις γλυκοπατάτες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες, για 25 έως 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα και μια πρέζα αλάτι. μείγμα παναρίσματος Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί.
Βήμα 3
• Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και απλώστε το μείγμα μουστάρδας πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Μετακινήστε το κοτόπουλο και τη γλυκοπατάτα στη μία πλευρά του ταψιού. Τοποθετήστε το λάχανο στην άλλη πλευρά. Ανακατέψτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
  
  Ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία των στήθων κοτόπουλου να φτάσει τους 70–75°C και το λάχανο να γίνει τραγανό και τρυφερό, για περίπου 15 λεπτά.

Ψήφοι: 2