Τσίλι με φακές και κολοκύθα

Ψήφοι: 1

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για τσίλι με φακές, λουκάνικα, ντομάτες και κολοκύθα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 κολοκύθα Χοκάιντο (περίπου 350 γρ.)
200 γρ. τσορίθο
2 πιπεριές τσίλι
2 κεφάλια κρεμμυδιών
2 σκελίδες σκόρδο
125 γρ. φακές σε ρολό
125 γρ. φακές Beluga (μαύρες)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
4 ντομάτες
Αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο και κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, λουκάνικο τσορίθο, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, φακή, ντομάτες, κύμινο, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πλύνετε και κόψτε την κολοκύθα σε φέτες. Ξύστε τους σπόρους με ένα κουτάλι και κόψτε τη σάρκα και τη φλούδα σε κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το λουκάνικο. Κόψτε το λουκάνικο στη μέση κατά μήκος και μετά σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε την πιπεριά τσίλι, κόψτε την κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε και τα δύο είδη φακής ξεχωριστά και στραγγίστε.
Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το λουκάνικο. Προσθέτουμε την κολοκύθα, σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και την αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Σοτάρουμε το τσίλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο υπόλοιπο λίπος του λουκάνικου. Προσθέτουμε τις φακές και σιγοβράζουμε για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Προσθέστε το μείγμα κολοκύθας και τις φακές Beluga και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες σε μεγάλους κύβους. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τες στο τηγάνι και σιγοβράστε. Αλατοπιπερώστε το τσίλι με τις φακές με αλάτι, πιπέρι, κύμινο και κόλιανδρο κατά βούληση και μοιράστε το σε μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές