Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Quesadilla με χοιρινό και γλυκοπατάτα - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 250 γρ. κιμά χοιρινού
• 1 γλυκοπατάτα (γλυκοπατάτα) μεσαίου μεγέθους
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού ancho (pablano)
• Αλας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένο σε δαχτυλίδια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 4 τορτίγιες (συνταγή) τορτίγιες καλαμποκιού, συνταγή τορτίγιες σιταριού)
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί κασέρι και Γκούντα σε ίσες ποσότητες
• Φέτες τουρσί χαλαπένιος και ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς χοιρινός, πατάτα, γλυκοπατάτα, πιπεριά jalapeno, πιπέρι ancho, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί τσένταρ, Τυρί Γκούντα, τυρί, πιπεριά τσίλι, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 100°C (212°F). Τρυπήστε την γλυκοπατάτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι και βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει, για 7-10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά, ξεφλουδίστε την πατάτα, λιώστε τη σάρκα της με ένα πιρούνι και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Βήμα 2
• Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον κιμά, το τσίλι σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τη γλυκοπατάτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αλατίστε. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ.
Βήμα 3
• Λιώστε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Απλώστε τη γέμιση σε μισή τορτίγια και πασπαλίστε με τυρί. Διπλώστε στη μέση και τηγανίστε την quesadillas μέχρι να ροδίσει, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για να διατηρηθεί ζεστή. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες. Σερβίρετε τις quesadillas με jalapeños και ξινή κρέμα.
  
  Σας προσφέρουμε 10 Συνταγές με Γλυκοπατάτες.

Ψήφοι: 5