Σαλάτα ντομάτας και καλαμποκιού με φακές
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Μια χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ντομάτες που είναι τόσο χορταστική που μπορεί να καταναλωθεί και σκέτα. Βράστε πράσινες φακές με σκόρδο μέχρι να απορροφήσουν έστω και μια νότα από την αλμυρή τους γεύση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τες με baby καλαμπόκι, ντοματίνια και αρωματικά φρέσκα βότανα. Περιχύστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι μικρές πράσινες φακές
- 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού + 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο καλαμπόκι, χωρίς τους σπόρους από το καλαμπόκι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, καλαμπόκι, φακή, χυμός λεμονιού, πράσινα κρεμμυδάκια, βασιλικός, άνηθο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις φακές, το σκόρδο και 4 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αφήστε να βράσει και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε, πετώντας τις σκελίδες σκόρδο και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Οι φακές μπορούν να παρασκευαστούν 1 μέρα νωρίτερα και να αναμειχθούν με το ντρέσινγκ και τα άλλα υλικά λίγο πριν το σερβίρισμα..
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τον βασιλικό, τον άνηθο, το καλαμπόκι και τις κρύες φακές. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα. κοτόπουλο σε κουρκούτι ξινιού γάλακτος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
