Ρολό κιμά γαλοπούλας με γλυκοπατάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 414, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το ρολό κιμά είναι ένα παραδοσιακό βαυαρικό πιάτο, γνωστό στα αγγλικά ως "meatloaf". Είναι εύκολο στην παρασκευή του και φαίνεται αρκετά μοναδικό όταν σερβίρεται. Και φυσικά, η γλυκοπατάτα είναι ένα τέλειο συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μέτριες γλυκοπατάτες
450 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
3/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ, μήκους 2,5 εκ., ξεφλουδισμένη και τριμμένη
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, γλυκοπατάτα, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα χοϊζίν, ρίζα τζίντζερ, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι και βάλτε τις στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά και τα αυγά. Προσθέστε τη μισή κέτσαπ, τη σάλτσα χοϊσίν και το τζίντζερ από κάθε πλευρά και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο προετοιμασμένο ταψί, σχηματίστε ένα ρολό κιμά 23 εκ. x 28 εκ.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη κέτσαπ, τη σάλτσα χοϊσίν, το τζίντζερ και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αλείψτε το μείγμα πάνω από το ρολό κιμά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, περίπου 12-15 λεπτά. Δυναμώστε τη φωτιά και ψήστε στο γκριλ για 1-2 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει το γλάσο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Κόψτε τις πατάτες και προσθέστε από πάνω το μείγμα κρεμμυδιού-βουτύρου. Κόψτε το ρολό κιμά σε φέτες και σερβίρετε με τις πατάτες. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Πουλί / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Γεμιστές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές