Φριτάτα με φακές

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 334, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 251 mg, νάτριο 419 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η φριτάτα με φακές είναι ιδανική για ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Οι φακές προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει υπέροχα με τις πατάτες και τη φέτα. Για να συνδέσουμε όλες τις γεύσεις, προσθέτουμε από πάνω φέτες καλαμών και πράσινες ελιές και στη συνέχεια περιχύνουμε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο από πριν και να το απολαύσετε για μέρες, καθώς διατηρείται καλά στο ψυγείο και είναι ακόμα νόστιμο όταν ξαναζεσταθεί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι πράσινες φακές
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 πατάτα, κομμένη σε πολύ μικρούς κύβους
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο baby σπανάκι
10 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (ή λιγότερο)
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φακή, αυγά, πατάτα, σπανάκι, φέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ελιές Καλαμάτας σε φέτες και πράσινες ελιές, ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, φέτες ντομάτας και ελαιόλαδο για το σερβίρισμα.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τις φακές με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να γίνουν λιωμένοι, για 25-30 λεπτά. Στραγγίστε τις φακές σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, καλά ωριμασμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο (30 εκ.) σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι οι πατάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν αλλά να παραμείνουν φωτεινά πράσινες, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις φακές και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με το γάλα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τη μισή φέτα. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε από πάνω την υπόλοιπη φέτα και ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά, για 20-25 λεπτά. Αν θέλετε, ψήστε στο γκριλ για 3-5 λεπτά για να ροδίσει η επιφάνεια.
Γαρνίρετε με μερικές ψιλοκομμένες ελιές και μαϊντανό, φέτες ντομάτας και λίγο άφθονο ελαιόλαδο.

Σημείωμα

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μπλοκ φέτας και να το θρυμματίσετε μόνοι σας παρά να αγοράσετε προ-τριμμένο τυρί. Όσο για το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, ακόμα και φυτικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών