Σούπα με φακές, μπιζέλια και ζαμπόν

Ψήφοι: 6

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 428, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 62 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 649 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Σούπα με φακές, μπιζέλια και ζαμπόν - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3/4 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους (περίπου 120 γρ.)
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
2 καρότα μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένα
500 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές, ξεπλυμένες με άφθονο νερό
1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψύξτε τα αν είναι κατεψυγμένα)
3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζαμπόν, κρεμμύδια, άνηθο, σέλινο, καρότο, πατάτα, φακή, αρακάς, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας άνηθο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλινο, τα καρότα, τις πατάτες, 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού για κάθε κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μισομαγειρευτούν τα λαχανικά, για 8 έως 10 λεπτά.
Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, 1,5 φλιτζάνι νερό και τις φακές. Σκεπάστε και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 12-15 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά, το γιαούρτι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας άνηθο. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες με σάλτσες / Σούπες λαχανικών / Σούπες κρέατος / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές