Φακή

Αυτό το νόστιμο στιφάδο με κόκκινες φακές, φτιαγμένο με garam masala, ντομάτες, σπανάκι και αρωματικά βότανα, θυμίζει ινδικό masoor dal. Σερβίρεται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο και φρέσκο ​​τζίντζερ. διαβάστε περισσότερα

«Υπάρχουν μέρες που θέλω να φτιάξω κάτι νόστιμο με κοτόπουλο, αλλά χωρίς να αφιερώσω πολύ χρόνο στο πιάτο. Το κοτόπουλο παρμεζάνα ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το κριτήριο. Συνήθως ψήνω το κοτόπουλο στο φούρνο, αλλά σε αυτή την εκδοχή, για να το γιορτάσω...» διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλούσιο, πηχτό και απίστευτα πικάντικο στιφάδο με κόκκινες φακές παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, εξαλείφοντας την ανάγκη για ακατάστατα πιάτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake ενισχύουν τη γεύση αυτού του χορτοφαγικού πιάτου, προσθέτοντας πλούσια γεύση και υφή. διαβάστε περισσότερα

Ο χορτοφαγικός μουσακάς φτιάχνεται με γαλλικές πράσινες φακές αντί για κιμά. Κατά τα άλλα, όλες οι στρώσεις είναι οι ίδιες όπως στον κλασικό ελληνικό μουσακά: μελιτζάνα, πατάτες, σάλτσα ντομάτας και αρωματική μπεσαμέλ. Μια νόστιμη, πλούσια κατσαρόλα – αυτό είναι όλο! διαβάστε περισσότερα

• Φακή
• Πέστο με σπανάκι και βασιλικό

Τρυφερά και ζουμερά χορτοφαγικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με φακές και μανιτάρια, με καρύδια, παρμεζάνα και αρωματικά βότανα για μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Σερβίρονται ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό, περιχυμένα με φρέσκο ​​σπιτικό πέστο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φριτάτα με φακές είναι ιδανική για ένα χορταστικό και υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Οι φακές προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει υπέροχα με τις πατάτες και τη φέτα. Για να συνδέσουμε όλες τις γεύσεις, προσθέτουμε από πάνω τη φριτάτα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχει περισσέψει ψητή γαλοπούλα στο ψυγείο και ένα βάζο με κονσέρβες ντομάτας στο ντουλάπι, αυτά τα τάκος χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα φτιάξετε. Απλώς ζεστάνετε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με αρωματικά μπαχαρικά και... διαβάστε περισσότερα

Ρύζι μπασμάτι καρυκευμένο με κανέλα και κύμινο συνδυάζεται με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μουτζαντάρα, ένα πιάτο με ρύζι και φακές της Μέσης Ανατολής. Ένας απλός αλλά υγιεινός συνδυασμός δημητριακών, οσπρίων, διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα στον ατμό φακών σε κονσέρβα (ή οποιωνδήποτε φασολιών σε κονσέρβα) για λίγα λεπτά θα μαλακώσει και θα ανανεώσει τη γεύση τους. Τα καυτερά φασόλια απορροφούν τη μαρινάδα από λάδι και ξύδι πιο εύκολα και συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκύτητα αυτής της συνταγής. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για ένα γρήγορο, υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Για να διασφαλίσετε ότι οι φακές (οποιουδήποτε είδους) είναι τρυφερές αλλά όχι παραβρασμένες, είναι σημαντικό να τις μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και - διαβάστε περισσότερα

Οι φακές συνήθως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα συνοδευτικά πιάτα, αλλά σε αυτό το πιάτο παίζουν δευτερεύοντα, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο: μαζί με την τηγανητή πανσέτα, προσδίδουν στα ζυμαρικά μια πλούσια, γεμάτη γεύση και αντισταθμίζουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

Ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας βοηθήσει να ψιλοκόψετε γρήγορα τα υλικά για αυτή τη σούπα με κόκκινες φακές, εμπνευσμένη από την κλασική ινδική μουλιγκατόνι. Τα μήλα προσθέτουν μια γλυκιά νότα, το κοτόπουλο την κάνει ιδιαίτερα χορταστική και το γάλα καρύδας το συνδυάζει. διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή ινδική σούπα, το μασούρ νταλ, φτιάχνεται με κόκκινες φακές. Μαγειρεύονται γρήγορα και είναι πολύ οικονομικές, καθιστώντας τες ιδανικές για δείπνα τις καθημερινές. Σε αυτή τη συνταγή, οι φακές σιγοβράζουν με μπαχαρικά, όπως κρεμμύδι, τζίντζερ, σκόρδο και αρωματικά βότανα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και γευστική χορτοφαγική σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ζεσταίνοντάς σας τέλεια σε δροσερό καιρό και κρατώντας σας χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε με μια κουταλιά τυρί labneh Μέσης Ανατολής (ή πηχτό ελληνικό γιαούρτι) και λίγο αρωματικό - διαβάστε περισσότερα

Το τοστ με φακές είναι νόστιμο, υγιεινό και εξαιρετικά θρεπτικό. Για το πιο υγιεινό σνακ, φτιάξτε το με πολύσπορο ψωμί. Οι φακές σε κονσέρβα θα μειώσουν σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο - διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε κόκκινες και κίτρινες φακές με κουρκουμά, κάρυ σε σκόνη και λιαστές ντομάτες, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και θα έχετε ένα χορταστικό, ζεστό νταλ με γεύση βούτυρο. Μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα στεγνά υλικά για τη σούπα σε ένα βάζο εκ των προτέρων. διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες φακές σιγοβράζουν σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με μάραθο, καρότα, σκόρδο, θυμάρι και μια πινελιά κάρυ, με αποτέλεσμα ένα τέλεια μαλακό, γευστικό και αρωματικό πιάτο. Μια πινελιά κόκκινου ξιδιού στο τέλος προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα ξινή γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες και καφέ φακές είναι ιδανικές για συνοδευτικά πιάτα. Διατηρούν καλά το σχήμα τους ενώ απορροφούν τις γεύσεις των άλλων υλικών. Μαγειρέψτε τις με σοταρισμένα πράσα και μπαχαρικά, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα ντομάτας
• Γέμιση τυριού
• Σάντουιτς

«Όταν μεγάλωνα στην Ινδία, το τοστ με τυρί masala ήταν ένα συνηθισμένο πρωινό», θυμάται η Manit Chauhan. «Φτιάχτηκε με επεξεργασμένο τυρί Amul, το μόνο επεξεργασμένο τυρί που ήταν διαθέσιμο στην Ινδία εκείνη την εποχή. Είναι παρόμοιο με ένα σκληρό λευκό τσένταρ». διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό χορτοφαγικό τσίλι είναι νόστιμο και θρεπτικό χάρη στα πλούσια σε πρωτεΐνες λευκά φασόλια και τις καφέ φακές. Μια γενναιόδωρη μερίδα αποξηραμένων μπαχαρικών και άλλων βασικών προϊόντων του ντουλαπιού βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης και κάνει αυτό το πιάτο εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζεστή σαλάτα ζυμαρικών είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που έχετε μαζέψει στο ψυγείο. Μαζί με την φθινοπωρινή κολοκύθα, στο μείγμα λαχανικών προστίθεται και κολοκύθι, που θυμίζει πάντα καλοκαίρι. Και όσο για... διαβάστε περισσότερα

Το Khichdi (ή kichri) είναι ένα ινδικό χορτοφαγικό πιάτο που παρασκευάζεται με ρύζι μπασμάτι και κόκκινες φακές, σιγοβρασμένο με μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών μέχρι να φτάσει σε μια υφή που μοιάζει με χυλό. Το τζίντζερ, το κύμινο και η jalapeño προσθέτουν μια ιδιαίτερα έντονη γεύση στο khichdi. Τέλος, διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε ένα απλό και ισορροπημένο χορτοφαγικό μπιφτέκι φτιαγμένο με οικονομικά υλικά. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με τρυφερές φακές, μαγειρεύονται γρήγορα σε αργή κουζίνα και ψητές γλυκοπατάτες με μανιτάρια, γεγονός που τα κάνει πολύ χορταστικά και ζουμερά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν πριν τα τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη ινδική σούπα με κόκκινες φακές φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα, και η γεύση είναι τόσο πλούσια που δίνει την αίσθηση ότι χρειάστηκαν ώρες πειραματισμού. Όλα αυτά χάρη στα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα μανιτάρια (όπως το shiitake, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος) διαβάστε περισσότερα

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και άφθονα εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αυτή η συνταγή αντικατοπτρίζει πλήρως αυτή τη φιλοσοφία, συνδυάζοντας διάφορες κλασικές μαγειρικές τεχνικές και έναν συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

Τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το κατάστημα. Αυτή η συνταγή σιγοβράζει γρήγορα κατεψυγμένο λάχανο με κονσερβοποιημένες φακές και τουρσί πιπεριές κεράσι. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα
• Κουρούτ

Αυτή η κλασική περσική σούπα με βότανα και νουντλς σερβίρεται παραδοσιακά την 13η ημέρα της Πρωτοχρονιάς, όταν οι Ιρανοί συνήθως απολαμβάνουν πικνίκ με φίλους και συγγενείς. Αλλά πέρα ​​από τις γιορτές, αυτό το χορταστικό, ζεστό πιάτο είναι σωτήριο όταν κάνει κρύο έξω. Πηχτή - διαβάστε περισσότερα

Αν αποφασίσετε να ψήσετε μια πάπια για το γιορτινό τραπέζι, ετοιμάστε αυτό το υπέροχο συνοδευτικό πιάτο με αρωματικές φακές και ολόκληρα καραμελωμένα κρεμμύδια (ή τσιπολίνι). Τα κρεμμύδια σοτάρονται στο λιωμένο λίπος που έχει απομείνει στο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Οι φακές αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια χορταστική, θρεπτική και υγιεινή σαλάτα, πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε πράσινες φακές. Δεν παραβράζονται και παραμένουν αφράτες. Και φανταστικές - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το vegan τσίλι είναι εξίσου νόστιμο και θρεπτικό με το αντίστοιχο κρέας, χάρη στις χορταστικές φακές, τα φασόλια και τα λαχανικά. Ένα μείγμα μπαχαρικών από ancho chili, κανέλα, κύμινο και σκόρδο προσδίδει στο πιάτο μια πλούσια, πολύπλευρη γεύση και άρωμα, σαν να ήταν μαγειρεμένο. διαβάστε περισσότερα

Η απίστευτη γεύση αυτού του vegan ινδικού πιάτου προέρχεται από μια ολόκληρη σειρά αρωματικών μπαχαρικών, όπως σκόνη κάρυ, πάστα κάρυ και garam masala, και χάρη στις κόκκινες φακές που μαγειρεύονται γρήγορα, το dal παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Η τελική πινελιά είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και ζεστή σούπα φακής είναι ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Για να αποφύγετε να περνάτε πολύ χρόνο στη σόμπα, χρησιμοποιήστε φακές σε κονσέρβα για αυτή τη συνταγή. Θα μπουν στη σούπα μαζί με το υγρό από το κουτί. Τα γογγύλια προστίθενται στη σοταρισμένη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας, μέντας και κάρυ Madras δίνει σε αυτό το χορταστικό και θρεπτικό στιφάδο με φακές και λαχανικά το μαγικό άρωμα και τη ζεστή γεύση ενός παραδοσιακού ινδικού πιάτου. Εκτός από τις φακές, περιέχει επίσης άφθονο σπανάκι, παστινάκι και... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα χορτοφαγικά σάντουιτς με φακές, τα φασόλια εδώ δεν αντικαθιστούν το κρέας, αλλά μάλλον το συμπληρώνουν αρμονικά. Φτιάξτε μια νόστιμη, πηχτή σάλτσα με φακές, κιμά και λαχανικά για τη γέμιση του σάντουιτς Sloppy Joe και σερβίρετε την... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά της σούπας αργής κουζίνας έγκειται στο ότι απλώς ρίχνετε όλα τα υλικά μέσα, την ανάβετε και την ξεχνάτε για λίγες ώρες, ενώ συνεχίζετε τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Στο τέλος του κύκλου, θα σας περιμένει μια νόστιμη σούπα φακής μεσογειακού στιλ. διαβάστε περισσότερα

• Σέσκουλο
• Πλήρωση

Αυτά τα ρολάκια ιταλικού στιλ φτιάχνονται παρόμοια με τα λαχανοντολμάδες, αλλά αντί για λάχανο, χρησιμοποιούν φύλλα σέσκουλου και αντί για κρέας, η γέμιση φτιάχνεται από βραστές πράσινες φακές με κατσικίσιο τυρί και καστανό ρύζι. Αυτά τα λαχανοντολμάδες είναι απίστευτα υγιεινά και πλούσια σε... διαβάστε περισσότερα

Για δείπνο, ετοιμάστε φιλέτο μπακαλιάρου με μια νόστιμη, τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά και σερβίρετε με φακές, λαχανικά και σαλάτα. Ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο. Για να διασφαλίσετε ότι η τριμμένη φρυγανιά θα κολλήσει ομοιόμορφα στο ψάρι, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το υγιεινό brownie σοκολάτας φτιάχνεται με φακές, οι οποίες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, αλλά δεν θα προσέξετε τη γεύση των φασολιών. Η γεύση και η υφή είναι σχεδόν σαν ένα πραγματικό brownie και μπορείτε να το φάτε χωρίς την ενοχή ότι θα φάτε παραπάνω. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό, ινδικής έμπνευσης συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται με φακές πορτοκαλιού σε σχήμα ρολού, οι οποίες μαγειρεύονται γρήγορα και απορροφούν τέλεια όλες τις γεύσεις και τα αρώματα άλλων συστατικών, όπως τζίντζερ, πιπεριά σεράνο, σκόρδο, ντομάτα, κουρκουμά και - διαβάστε περισσότερα

Μόλις 200 γραμμάρια γαρίδας είναι αρκετά για ένα γεύμα για τέσσερα άτομα, αν τις μαγειρέψετε με σύνεση—σαν σουβλάκια—και τις σερβίρετε με μια χορταστική σαλάτα φακής. Είναι εντυπωσιακή αλλά και οικονομική. Σερβίρετε με τις γαρίδες σε ξύλινα σουβλάκια. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Περίοδος

Αυτά τα χορτοφαγικά σάντουιτς εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή είναι απίστευτα νόστιμα, χορταστικά και ζουμερά. Τα μπιφτέκια παρασκευάζονται από ένα μείγμα καφέ φακών, καστανού ρυζιού και λάχανου και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Καταψύξτε ελαφρά τα σχηματισμένα. διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ινδικού στιλ. Οι κόκκινες φακές σιγοβράζουν σε μια ελαφριά σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σερβίρονται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο. Το garam masala, ένα ινδικό μπαχαρικό, προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή με βάση βραστή κινόα και φακές. Τηγανητά κρεμμύδια και πικάντικο κοτόπουλο προσδίδουν πλούσια γεύση, ενώ ένα μείγμα σκόρδου, κύμινου και κανέλας προσθέτει μια μαγική ανατολίτικη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Θα εκπλαγείτε από τη γεύση κρέατος αυτών των χορτοφαγικών κεφτέδων. Φακές, κρεμμύδια, σκόρδο, πελτές ντομάτας, σάλτσα σόγιας, μανιτάρια shiitake και θρεπτική μαγιά προσθέτουν μια γεύση κρέατος σε αυτά τα υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες κεφτεδάκια. Επιπλέον, είναι γεμάτα με... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν την πλούσια γεύση και το πολυτελές άρωμα αυτού του πιάτου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως πηχτή χορτοφαγική σούπα ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η ευκολία παρασκευής του και τα οφέλη των φακών για την υγεία είναι επίσης ελκυστικά. Για αυτή τη συνταγή: διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για αυτές τις γεμιστές πιπεριές είναι εμπνευσμένη από μια μεσογειακή σαλάτα με φακές πατάτας, ελιές, αρωματικά βότανα και άφθονη φέτα. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια γεμίζονται με ξεχωριστά παρασκευασμένο... διαβάστε περισσότερα

Οι καστανόχρωμες φακές είναι το αστέρι αυτού του πιάτου. Για να δώσετε στη σούπα μια ξεχωριστή γεύση, ξεκινήστε με ένα κλασικό μιρεπουά, σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Θυμάρι, δάφνη, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και ρίγανη ολοκληρώνουν τις γεύσεις—ένας τέλειος συνδυασμός. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με λεπτά, φυσικά μπιφτέκια αρνίσιας σπάλας. Το κρέας αλείφεται με ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο δυόσμο και τηγανίζεται για λίγα λεπτά μέχρι να καλυφθεί με μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Αυτή η χορταστική και χορταστική σούπα φακής με μαγειρεμένα καπνιστά λουκάνικα θα σας ζεστάνει με την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμά της. Εκτός από το λουκάνικο και τις πράσινες γαλλικές φακές, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους τέλεια μετά το μαγείρεμα, η σούπα περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και γρήγορο πιάτο χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένες καφέ φακές, κάτι που μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Σιγοβράστε τις φακές σε μια αλμυρή σάλτσα από ψητές ντομάτες, σέλινο, κρεμμυδάκια και μυρωδικά και σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

Μια μεγάλη γεμιστή ψητή πατάτα είναι ένα αγαπημένο πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Είναι νόστιμη, χορταστική και παρουσιάζεται με μοναδικό τρόπο. Χρειάζονται μεγάλες πατάτες για αυτό το πιάτο. Για να διασφαλιστεί ότι θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα ψηθεί καλά, οι πατάτες ψήνονται πρώτα σε... διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος στήθους κοτόπουλου είναι να αλείψετε τη μία πλευρά με μουστάρδα Ντιζόν και να την πασπαλίσετε με μια παχιά στρώση τριμμένης φρυγανιάς ανακατεμένης με ψιλοκομμένο αρωματικό εστραγκόν. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω. διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά μπιφτέκια που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται χωρίς κρέας ή αυγά. Αντ' αυτού, μαγειρεμένες καφέ φακές λιώνονται και αναμειγνύονται με τριμμένη φρυγανιά, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Η γέμιση πιπεριάς θα είναι πιο ελαφριά και πιο θρεπτική αν χρησιμοποιήσετε άπαχο κιμά ανακατεμένο με καφέ φακές. Είναι εξίσου πλούσιοι σε πρωτεΐνες με το κρέας και θα προσθέσουν επίσης φυτικές ίνες στο πιάτο. Τηγανίστε τον κιμά με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Σολομός με φακές
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψετε νόστιμο ψάρι. Το φιλέτο σολομού αλατοπιπερώνεται γενναιόδωρα από τη μία πλευρά και τηγανίζεται, στη συνέχεια γυρίζεται και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρετε με πράσινες φακές. διαβάστε περισσότερα

Αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με φακές κονσέρβας, θα εξοικονομήσετε σχεδόν μισή ώρα. Και για να του δώσετε μια πιο έντονη, πιο σπιτική γεύση, σιγοβράστε τις για λίγο με τηγανητό μπέικον σε κόκκινο κρασί. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απίστευτα νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σαλάτα συνδυάζει όλα τα έντονα χρώματα, τις γεύσεις και τις υφές των συστατικών της. Η βάση της σαλάτας είναι μαγειρεμένο κριθαράκι και καφέ φακές, με την προσθήκη κουνουπιδιού. Φρέσκα ντοματίνια, λάχανο και διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά
• Σούπα

Μια πηχτή και πλούσια σούπα που ζεσταίνει με την πολύπλευρη, αλμυρή της γεύση. Συνδυάζει υπέροχα μια ποικιλία λαχανικών, όπως σέλινο, καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, φασόλια, φακές και ρεβίθια. Και όλα αυτά συνδυάζονται... διαβάστε περισσότερα

Μια θρεπτική καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ντομάτες που είναι τόσο χορταστική που μπορεί να καταναλωθεί και σκέτα. Βράστε πράσινες φακές με σκόρδο μέχρι να απορροφήσουν έστω και μια νότα από την αλμυρή τους γεύση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τες με νεαρές... διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες φακές είναι ιδανικές για σαλάτες επειδή δεν παραβράζονται και διατηρούν το σχήμα τους καλά. Επιπλέον, οι ίδιες οι φακές έχουν ένα ευχάριστο, πικάντικο άρωμα και γεύση που θα ενισχύσουν κάθε πιάτο. Βράστε τις φακές. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σαλάτα
• Ψημένα παντζάρια
• Ντρέσιγκ βινεγκρέτ με σέρι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σούπα φακής
• Γκαράμ μασάλα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Νταλ φακής:
• Πυρωμένο λάδι (bagaar):

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ντιπ φακής και φάβας:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για σερβίρισμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Sambhar (Κάρι φακής Νότιας Ινδίας):

Αυτή είναι μια συνταγή προσαρμοσμένη από την κουζίνα των Ταμίλ και, παρόλο που εγώ τα αποκαλώ αυτά τα ρυζογκοφρέτες ψωμί, στην πραγματικότητα μοιάζουν περισσότερο με χοντρές, στρογγυλές τηγανίτες με επικάλυψη που τρώγονται ως σνακ. Το φρέσκο ​​τσίλι, οι ντομάτες και ο κόλιανδρος προσθέτουν χρώμα και μια φρέσκια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα, φτιαγμένη με ίσα μέρη κινόα και φακές και γαρνιρισμένη με βινεγκρέτ μουστάρδας Ντιζόν, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι πολύ χορταστική. διαβάστε περισσότερα

Οι πιπεριές τσίλι Serrano και λίγο τριμμένο τζίντζερ προσθέτουν μια νότα νοστιμιάς σε αυτή τη σούπα γρήγορου μαγειρέματος, αλλά λίγο κρύο ελληνικό γιαούρτι εξισορροπεί αυτά τα μπαχαρικά με έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η Ρέιτσελ Ρέι αναμειγνύει το λάχανο με μια βάση σούπας φτιαγμένη από λουκάνικο, καρότα και πατάτες, στη συνέχεια προσθέτει μια πινελιά λευκού κρασιού για γεύση και τέλος, φακές. διαβάστε περισσότερα

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε σούπα χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή του Alton Brown, η οποία χρησιμοποιεί ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο, θα έχετε ένα χορτοφαγικό πιάτο που θα λατρέψουν ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος. διαβάστε περισσότερα

Ελάτε μαζί με την Giada De Laurentiis στην προσθήκη ζυμαρικών σε αυτή την εύκολη στην παρασκευή σούπα φακής με γεύση φρέσκου θυμαριού. διαβάστε περισσότερα

Η Ίνα Γκάρτεν ξεκινά αυτό το πιάτο μουλιάζοντας τις φακές σε βραστό νερό για να μαλακώσουν και στη συνέχεια τις προσθέτει σε ένα ζωμό με γεύση κύμινου, καρότα και σέλινο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προστίθεται κόκκινο κρασί στη σούπα και... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για τσίλι με φακές, λουκάνικα, ντομάτες και κολοκύθα. - διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για ψητό σολομό με πάπρικα. Οι φακές μαγειρεύονται με πιπεριά, τζίντζερ, κρεμμύδι, πάπρικα και κάρυ σε σκόνη. Ο σολομός και οι φακές σερβίρονται με ρόκα ανακατεμένη με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ζεστή σαλάτα με φακές, παντζάρια και μπέικον - λεπτομερής συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.