Σάντουιτς με πατέ και αυγά στο μπιστρό

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με πατέ και αυγό στο μπιστρό

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Αυτά τα νόστιμα και χορταστικά σάντουιτς φτιάχνονται με τα παραδοσιακά υλικά της κλασικής σαλάτας Bistro. Ψημένες φέτες μπαγκέτας, αλειμμένες με ένα μείγμα βουτύρου, μουστάρδας και αντζούγιες, γαρνιρίζονται με ένα τηγανητό αυγό, φέτες πατέ (ή συκωτιού), ζουμερό μαρούλι και λεπτές φέτες τυριού. Σερβίρετε τα σάντουιτς πασπαλισμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια. Ιδανικά για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα χορταστικό σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

90 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 - 2 κουταλάκια του γλυκού απαλή μουστάρδα
1 - 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα αντζούγιας (προαιρετικά)
1 μπαγκέτα, κομμένη σε 4 κομμάτια, το καθένα κομμένο κατά μήκος
4 μεγάλα αυγά
110 γρ. παχύ πατέ σε περίβλημα ή λουκάνικο από συκώτι, κομμένο σε 4 φέτες
60 γρ. ημίσκληρο τυρί, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι μαρούλι με μικρά φύλλα
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (το πράσινο μέρος), για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, τοστ, Γαύρος, πατέ πάπιας, ζαμπόν, Τυρί Gruyere, τυρί Comté, σαλάτα φριζέ, μείγμα σαλάτας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μουστάρδα και πάστα αντζούγιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώστε το μείγμα βουτύρου στις κομμένες φέτες ψωμιού, τοποθετήστε τες με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω σε ένα ταψί και ψήστε τες στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν, για 1 έως 2 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να πήζουν οι κρόκοι και οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.