Νόστιμα πιάτα με vegan υποκατάστατα κρέατος

Ανάλογα των πιάτων με κρέας

Το ότι δεν τρώτε κρέας δεν σημαίνει ότι δεν θα λαχταρήσετε ποτέ ξανά ένα σάντουιτς με μπέικον ή χοιρινό. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε vegan και χορτοφαγικές δίαιτες σε μια προσπάθεια να βελτιώσουν την υγεία τους, επομένως υπάρχουν πλέον περισσότερες εναλλακτικές λύσεις για το κρέας από ποτέ. Αλλά μερικές φορές, η μετατροπή τους σε νόστιμα πιάτα δεν είναι τόσο εύκολη. Έχουμε γίνει δημιουργικοί και έχουμε βρει νέες εκδοχές κλασικών πιάτων - κεφτεδάκια με μανιτάρια και φακές, τάκος με ξηρούς καρπούς, ακόμη και μπέικον με μανιτάρια. Αυτές οι συνταγές προσφέρουν χορταστική, χορταστική απόλαυση, ενώ παραμένουν εντελώς χορτοφαγικές.

Κεφτεδάκια φακής με μανιτάρια

Αυτά τα χορταστικά κεφτεδάκια παρασκευάζονται με συστατικά που περιέχουν γλουταμινικό, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη γεύση ουμάμι. Οι φακές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ο πελτέ ντομάτας, η σάλτσα σόγιας και η θρεπτική μαγιά συμβάλλουν στη γεύση κρέατος αυτών των vegan κεφτεδάκια. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συνταγή: Κεφτεδάκια φακής με μανιτάρια

Σάντουιτς με καπνιστά μανιτάρια

Τα καραμελωμένα, τραγανά μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή προσθέτουν μια κρεατική γεύση. Τοποθετήστε μερικές φέτες σε στρώσεις σε φρυγανισμένο ψωμί με φέτες ντομάτας και μαρούλι για ένα χορτοφαγικό σάντουιτς BLT. Ή σερβίρετε τα μανιτάρια με ένα μπολ βρώμης για πρωινό για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας.

Συνταγή: Σάντουιτς με καπνιστά μανιτάρια

Vegan τάκος με τυρί και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

Αυτά τα απλά τάκος χωρίς κρέας με ξηρούς καρπούς και λιαστές ντομάτες αποτελούν μια μοναδική εκδοχή ενός κλασικού πιάτου, εμπλουτισμένα με παραδοσιακή γεύση χάρη στις πικάντικες πιπεριές τσίλι και την καπνιστή πάπρικα. Γαρνίρετε τη γέμιση με τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, vegan τυρί cotija και φρέσκο ​​κόλιανδρο—εσείς και η οικογένειά σας θα λατρέψετε αυτά τα τάκος.

Συνταγή: Vegan τάκος με τυρί και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

Vegan καβουροκεφτέδες με ρεβίθια

Αυτά τα μπιφτέκια έχουν μια γνώριμη γεύση—μπαχαρικό Old Bay, λεμόνι και μια έντονη πικράδα—αλλά δεν υπάρχει κρέας καβουριού εδώ. Αντ' αυτού, χρησιμοποιούνται ρεβίθια, τα οποία είναι εξίσου νόστιμα.

Συνταγή: Vegan καβουροκεφτέδες με ρεβίθια

Λουκάνικα πρωινού με φασόλια vegan

Τα λουκάνικα φασολιών έχουν την ίδια γεύση με τα κανονικά λουκάνικα με κρέας, αλλά είναι γεμάτα με φυτικές ίνες: 5 γραμμάρια το καθένα. Σερβίρετε τα με τοστ αβοκάντο και φρέσκια ντομάτα για ένα ισορροπημένο χορτοφαγικό πρωινό.

Συνταγή: Λουκάνικα πρωινού με φασόλια vegan

Σάντουιτς με χοιρινό τυλιγμένο σε ρολό Vegan

Το χοιρινό σε αυτά τα vegan σάντουιτς φτιάχνεται με μανιτάρια ψημένα αργά σε μαρινάδα με μελάσα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα μίνι ψωμάκι για μπιφτέκι, γαρνίρετε με σαλάτα coleslaw και vegan dressing και απολαύστε.

Συνταγή: Σάντουιτς με χοιρινό τυλιγμένο σε ρολό Vegan

Vegan σαλάτα τόνου με σπόρους

Αυτή η vegan εκδοχή της κλασικής σαλάτας χρησιμοποιεί μουλιασμένους ηλιόσπορους ως υποκατάστατο του τόνου και της μαγιονέζας. Με έντονες γεύσεις λεμονιού και φρέσκων βοτάνων, τραγανό σέλινο και κρεμμυδάκια, αυτή η σαλάτα είναι τόσο νόστιμη που δεν θα χάσετε το ψάρι.

Συνταγή: Vegan σαλάτα τόνου με σπόρους