Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο και άλειμμα αβοκάντο-μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 516, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 610 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα είναι η ιδανική επιλογή για αυτά τα σάντουιτς. Βγαίνουν πάντα ζουμερά, τρυφερά και δεν στεγνώνουν ποτέ. Μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο τηγάνι. Γαρνίρετε το κοτόπουλο με γλυκά και πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια, άλειμμα αβοκάντο-ντομάτας και τραγανό μπέικον και απολαύστε! Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς είναι ιδανικά για να τα φιλοξενήσετε στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο και μαρινάδα

6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Ξύσμα από 1 λάιμ + 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

Εξάπλωση

1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
4 λωρίδες τηγανητό μπέικον, κομμένο σε φέτες
3 αβοκάντο, λιώστε την σάρκα τους
2 ντομάτες, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα

Καραμελωμένα κρεμμύδια

2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
12 ψωμάκια με συρόμενο σύρμα
3 φέτες τυρί pepper jack, κομμένες σε 12 τετράγωνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, κρεμμύδια, Αβοκάντο, ψωμάκια για σάντουιτς, ντοματίνια, μπέικον, τυρί pepper jack, καυτερή σάλτσα, ξύσμα λάιμ, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοτόπουλο και μαρινάδα:

Τοποθετήστε κάθε μπούτι ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικής μεμβράνης και ισιώστε το με έναν πλάστη (δεν θα είναι τόσο τραχύ όσο με ένα σφυρί).
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ μαζί με το λάδι, το κύμινο, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Κλείστε τη σακούλα και ανακατέψτε για να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Αφήστε το να ξεκουραστεί στον πάγκο για 1 ώρα.

Εξάπλωση:

Σε ένα μεσαίο μπολ, βάλτε τον κόλιανδρο, το μπέικον, το αβοκάντο, τις ντομάτες και την καυτερή σάλτσα, αν τη χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε απαλά για να μην πολτοποιηθούν οι ντομάτες, στη συνέχεια δοκιμάστε και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι, αν χρειάζεται. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη, τοποθετώντας την απευθείας στην επιφάνεια του άλειμματος, και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Καραμελωμένα κρεμμύδια:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε λεπτό περίπου, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα, για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σακούλα, τινάζοντας την περίσσεια μαρινάδας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε άμεση φωτιά (ή σε ένα ταψί). Μόλις το κοτόπουλο ξεκολλήσει εύκολα από τη σχάρα, αναποδογυρίστε το στη ζώνη έμμεσης θερμότητας (ή χαμηλώστε τη φωτιά κάτω από το ταψί) και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σανίδα κοπής και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια.
Συνέλευση:

Συναρμολογήστε κάθε μπιφτέκι με την εξής σειρά: το κάτω μισό ψωμάκι, μια φέτα τυρί, μια γενναιόδωρη μερίδα κοτόπουλου και καραμελωμένα κρεμμύδια, και το πάνω μισό ψωμάκι αλείφετε γενναιόδωρα με άλειμμα αβοκάντο.