Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Δεν χρειάζεται να φύγετε από το σπίτι και να ανάψετε τη σχάρα για να απολαύσετε τις εκπληκτικές γεύσεις του μπάρμπεκιου. Το κοτόπουλο για αυτά τα σάντουιτς ψήνεται στην εστία και σερβίρεται σε μια πηχτή, γευστική σάλτσα μπάρμπεκιου με γλυκές, πικάντικες και ξινές νότες.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1 μπουκάλι μεξικάνικη μπύρα
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, 170 γρ. το καθένα
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire (ή κατά βούληση)
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα (συνιστάται: Tabasco)
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα για σχάρα
• 3 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 μεγάλο αγγούρι τουρσί, κομμένο σε φέτες
• 6-8 φέτες γλυκό αγγούρι τουρσί
• 6 μαλακά ψωμάκια για σάντουιτς, κομμένα στη μέση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, τουρσί αγγούρι, καρύκευμα για μπάρμπεκιου, πελτέ ντομάτας, σάλτσα ταμπάσκο, ελαφριά μπίρα, ψωμάκια για σάντουιτς

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μέτριο τηγάνι, ανακατέψτε το ζωμό και την μπύρα, βράστε και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά μετά από περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Ενώ το κοτόπουλο σοτάρεται, ζεστάνετε ένα δεύτερο μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Συνδυάστε τα επόμενα 5 υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 3
• Όταν το κοτόπουλο ψηθεί καλά, προσθέστε 2 κουτάλες υγρού σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με τις σάλτσες, τα μπαχαρικά, την καστανή ζάχαρη και τον πελτέ ντομάτας. Μόλις ενωθούν τα υγρά και τα καρυκεύματα, αφαιρέστε το κοτόπουλο, κόψτε το σε φέτες και μεταφέρετέ το σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια και ανακατέψτε το με τη σάλτσα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 5-10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ζουμερό.
Βήμα 4
• Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα γλυκόξινα τουρσιά. Χωρίστε τα ψωμάκια και γεμίστε τα με τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου. Γαρνίρετε με τουρσιά και σερβίρετε.

Ψήφοι: 4