Χοιρινό ζαμπόν με φασόλια σε σάλτσα μπάρμπεκιου σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 7
Φορά: 8 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε χοιρινό πισινό, το οποίο θα μαγειρευτεί στην αργή κουζίνα ταυτόχρονα με τα λευκά φασόλια. Αρχικά, ανακατέψτε τα ωμά φασόλια με όλα τα υλικά της σάλτσας, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό πισινό, ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε υψηλή ισχύ και μαγειρέψτε για 8 ώρες. Η σάλτσα ντομάτας στην οποία σιγοβράζει το πιάτο παίρνει τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση μπάρμπεκιου από ένα μείγμα σιροπιού σφενδάμου, καστανής ζάχαρης και μελάσας. Το κρέας που προκύπτει είναι νόστιμο, ζουμερό και γευστικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. αποξηραμένα λευκά φασόλια, διαλεγμένα
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
- 1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1,5 κουταλιά της σούπας μελάσα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
- 1 χοιρινό μπούτι με το κόκκαλο βάρους 2-3 κιλών.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, κρεμμύδια, κέτσαπ, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, μουστάρδα, σιρόπι, σάλτσα Worcestershire, ξίδι μηλίτη, χοιρινό ζαμπόν, σάλτσα μπάρμπεκιου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων, ανακατέψτε τα φασόλια, 3 φλιτζάνια νερό, το κρεμμύδι, την κέτσαπ, το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα, τη μελάσα, τη σάλτσα Worcestershire, το ξίδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέστε από πάνω το ζαμπόν, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 8 ώρες.
- Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα και αφαιρέστε το περιττό λίπος από τα φασόλια. Κόψτε το κρέας σε φέτες και σερβίρετε με τα φασόλια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
