Σάντουιτς με χοιρινά κεφτεδάκια σε σάλτσα BBQ
Ψήφοι: 5
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 640, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 731 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.
Θερμίδες 640, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 731 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.
Αλατοπιπερώστε τα χοιρινά κεφτεδάκια με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και αλείψτε τα με μια γλυκιά και πικάντικη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Σε συνδυασμό με φρέσκια ρόκα, δημιουργείται μια νόστιμη γέμιση για χορταστικά σάντουιτς. Τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ρύζι ως κυρίως πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μαλακά ψωμάκια hiro, μήκους 18 εκ.
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 600 γρ. κιμά χοιρινού κρέατος
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως η Uncle Ben's
- 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα κεράσι
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeno
- 1-2 κουταλιές της σούπας άλμη με jalapeno
- 2 φλιτζάνια ψιλή ρόκα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, κεφτεδάκια, μουστάρδα Ντιζόν, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, πιπεριά τσίλι, ρόκα, σάλτσα μπάρμπεκιου, μαρμελάδα κεράσι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο πάνω ράφι και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Κόψτε περίπου 2 εκ. από τις άκρες των ψωμιών. Χτυπήστε τις άκρες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματιστούν μαλακά ψίχουλα ψωμιού. Μουλιάστε 3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού στο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ (κρατήστε τυχόν επιπλέον ψίχουλα για άλλη χρήση) για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά το χοιρινό με τα μουλιασμένα ψίχουλα, τον μαϊντανό, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, το κινέζικο καρύκευμα, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μερικές στροφές ενός μύλου μαύρου πιπεριού. Πλάστε 16 κεφτεδάκια, με διάμετρο περίπου 4 εκ. το καθένα.
- Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 2,5 εκ. (1 ίντσα) μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 20 λεπτά. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε τα μέχρι τα κεφτεδάκια να ροδίσουν, για 3 έως 5 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τις μαρμελάδες κερασιού, τις πιπεριές jalapeños, την άλμη jalapeño, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και 1/2 φλιτζάνι νερό και ζεστάνετε. Σιγοβράστε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια στη σάλτσα και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
- Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση στα πλάγια. Τοποθετήστε μερικά κεφτεδάκια σε κάθε ένα, περιχύστε τα με σάλτσα και γαρνίρετε με ρόκα.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
