Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το Pepito είναι το πιο δημοφιλές street food στη Βενεζουέλα και το βρίσκουμε συχνά και σε μεξικάνικα εστιατόρια. Ένα ψωμάκι bolillo είναι κομμένο στη μέση στο πλάι και γεμισμένο με τηγανητό μαριναρισμένο κρέας και λαχανικά. Αντί για bolillo, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μπαγκέτα ή οποιοδήποτε άλλο τραγανό ψωμάκι για burger. Η πικάντικη μαρινάδα πορτοκαλιού κάνει το κοτόπουλο τρυφερό και γευστικό. Σερβίρετε με φέτες αβοκάντο, μαρούλι και λίγο βινεγκρέτ. Αυτό το νόστιμο και χορταστικό σνακ θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• 900 γρ. στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένη αποξηραμένη ρίγανη
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι ή φρεσκοστυμμένο χυμό από 3 πορτοκάλια
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 ψωμάκια bolillo
• φέτες αβοκάντο, για το σερβίρισμα
• Ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg για το σερβίρισμα
• Ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
• Ξίδι κόκκινου κρασιού για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, θυμάρι, ρίγανη, γλυκό ψωμάκι, Αβοκάντο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα γυάλινο πιάτο 22x32 εκ. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Προσθέστε τη ρίγανη και το θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε το κοτόπουλο με χυμό πορτοκαλιού και αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 5 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια το γυρίζουμε και το σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με καπάκι.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, πιπεριά chipotle και σκόρδο. Αλατίστε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 4
• Κάντε μια σχισμή στο πλάι κάθε ψωμιού bolillo και απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στο εσωτερικό. Ψήστε τα ψωμάκια σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, γεμίστε τις σχισμές με κοτόπουλο, φέτες αβοκάντο και μαρούλι. Περιχύστε ελαφρά τη γέμιση με ελαιόλαδο και ξύδι. Κλείστε τα σάντουιτς και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 3