Πίτα με αρνί και χωριάτικη σαλάτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα αρνιού με χωριάτικη σαλάτα

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τρυφερό, νόστιμο αρνί μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με ρίγανη και ψητό, σερβιρισμένο σε τραγανή ελληνική πίτα με ελληνική σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και φέτα. Ένα νόστιμο πιάτο για πικνίκ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αρνίσιο κρέας

700 γρ. αρνίσιο φιλέτο, καθαρισμένο από το λίπος
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης
4 πίτα χωρίς «τσέπη»

Χωριάτικη σαλάτα

1/2 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ελιές, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
110 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, και λίγο περισσότερο για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
200 γρ. σπανάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρνίσιο κρέας, πίτα, ντομάτες, αγγούρια, σπανάκι, φέτα, ελιές, ξίδι κρασιού, ρίγανη, άνηθο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να μαρινάρετε το αρνί, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο και ρίγανη σε ένα μεσαίο ταψί. Προσθέστε το αρνί και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Σκεπάστε το και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 24 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Πώς να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο.

Βγάλτε το αρνί από τη μαρινάδα, αλατοπιπερώστε από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει ελαφρά, για 3-4 λεπτά. Γυρίστε το αρνί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή, για άλλα 2-3 λεπτά. Βγάλτε το σε μια σανίδα κοπής, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες πάχους 0,25 εκ.
Ενώ το αρνί ξεκουράζεται, αλείψτε κάθε πίτα και από τις δύο πλευρές με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλατοπιπερώστε. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ξίδι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι (κατά βούληση) και το μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Προσθέστε το σπανάκι, το αγγούρι, τις ντομάτες, τις ελιές και τη φέτα στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σαλάτας σε κάθε πίτα και από πάνω μερικές φέτες αρνιού.

Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα Συνταγή - Τάπας με ελληνική σαλάτα.