Πίτα (λαβάς)

Ένα παραδοσιακό αρτοσκευάσματα της Μέσης Ανατολής, είναι ένα στρογγυλό, επίπεδο, άζυμο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι σίτου. Στη Ρωσία και τη Γεωργία, ονομάζεται «λαβάς» και έχει το σχήμα ενός στρογγυλού καρβελιού που γαρνίρεται με κρέας, σαλάτα και τυρί.

Όταν ψήνεται η αραβική πίτα, δημιουργείται μια θήκη αέρα μέσα στην οποία μπορεί να τοποθετηθεί οποιαδήποτε γέμιση. Η πίτα χρησιμοποιείται σε ορεκτικά και ταιριάζει καλά με τυρί και λαχανικά.