Πώς να ψήσετε μελιτζάνα στη σχάρα

Ψήφοι: 79

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Όταν πηγαίνετε για πικνίκ ή απλώς ψήνετε κρέας σε ανοιχτή φωτιά στην αυλή, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικές σφιχτές μελιτζάνες. Ψήστε τες στη σχάρα ή ψήστε τες στη σχάρα, περιχυμένες με φυτικό λάδι, και θα έχετε το πιο απλό αλλά και πιο νόστιμο λαχανικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Και πόσο όμορφες και ορεκτικές θα φαίνονται στο πιάτο με τραγανά σημάδια σχάρας! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια γρήγορη σαλάτα με τις ίδιες ψητές μελιτζάνες ή, αν σας περισσέψει φαγητό για την επόμενη μέρα, ανακατέψτε τες με φέτες ντομάτας και βασιλικό και περιχύστε τες με μια ξινή σάλτσα μουστάρδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό σφιχτές μελιτζάνες
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πλύνετε και στεγνώστε τις μελιτζάνες. Κόψτε τις άκρες και κόψτε τις κατά μήκος σε φέτες πάχους 1,5 εκ. Αλείψτε κάθε φέτα με φυτικό λάδι και αλατίστε. Ψήστε τις στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και να σκουρύνουν. Στη συνέχεια, βγάλτε τις μελιτζάνες από τη σχάρα και αλατοπιπερώστε.

Για την προετοιμασία του δεύτερου μαθήματος, τηγανίστε περισσότερη μελιτζάνα, ψιλοκόψτε την, ανακατέψτε την με ένα κουτί ρεβίθια, ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς κουκούτσια και φύλλα βασιλικού κατά βούληση. Αλατοπιπερώστε ντρέσινγκ βινεγκρέτ με μουστάρδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα

Παρόμοιες συνταγές