Καπνιστές γαρίδες με σάλτσα κοκτέιλ ψητής ντομάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Αλείψτε τις γαρίδες με φυτικό λάδι και ψήστε τις στη σχάρα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις ντομάτες στη σχάρα, ώστε να ροδίσουν ωραία και να εμφανίσουν μαύρες κηλίδες. Αυτό θα προσδώσει μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση στη σάλτσα, την οποία ενισχύουν οι καπνιστές πιπεριές chipotle. Οι γλυκές, σαρκώδεις ντομάτες, όπως δαμάσκηνο ή καρδιά βοδιού, είναι οι καλύτερες. Ανακατέψτε τες με μέλι και μπαχαρικά και σερβίρετε με τις γαρίδες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 ντοματίνια ή 4 ντομάτες καρδιάς βόδι, κομμένες στη μέση
- Ελαιόλαδο για άλειμμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 πιπεριά τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο ή 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα τσιπότλε
- 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο
- Μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- Χυμός από μισό λάιμ
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Μεγάλες ψητές γαρίδες, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, χρένο, ντοματίνια, χυμός λάιμ, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις ντομάτες με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τις στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, για 4 έως 6 λεπτά.
- Βάλτε τις ντομάτες, το μέλι, την πιπεριά chipotle, το χρένο, τη σάλτσα Worcestershire, τον χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, και λίγο ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε με τις τηγανητές γαρίδες.
Καπνιστές γαρίδες
Για να ψήσετε τις γαρίδες στη σχάρα, ανακατέψτε τες με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
