Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτή η πίτα με προσούτο και αχλάδι με μια δροσιστική σαλάτα ρόκα είναι ένα τέλειο καλοκαιρινό ορεκτικό. Συνδυάζει αρμονικά γλυκά και αλμυρά υλικά, τυρί που έχει κολλήσει και φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σπιτική είτε αγορασμένη ζύμη πίτσας. Ψήστε την σε ένα ταψί, προσθέστε από πάνω την επικάλυψη και απολαύστε την με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο, για άλειμμα και πασπάλισμα
• 425 γρ. ζύμη πίτσας, από το κατάστημα ή σπιτική
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για πασπάλισμα
• 1 κόκκινο αχλάδι, κομμένο σε φέτες πάχους 0,3 εκ. (αφαιρέστε το κουκούτσι)
• 280 γρ. τυρί fontina, κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
• 1 χούφτα ρόκα
• Χυμός από μισό λεμόνι
• νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 220 γρ. λεπτές φέτες προσούτο
• 1,5 κουταλιά της σούπας μέλι τρούφας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, αχλάδια, Τυρί Φοντίνα, ρόκα, μέλι, προσούτο, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε πάχος 0,5–1 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε. Προτιμώ ζύμη οβάλ σχήματος που χωράει στο ταψί μου. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε μέχρι να σχηματιστούν ραβδώσεις, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε την και ψήστε την άλλη πλευρά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 4
• Ραντίστε την ψημένη πλευρά με ελαιόλαδο και γαρνίρετε με μια ομοιόμορφη στρώση από φέτες αχλαδιού και τυρί fontina. Μόλις ψηθεί καλά η πίτα, μεταφέρετέ την σε ένα ταψί και τοποθετήστε την στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν καλά τα αχλάδια, για 5-7 λεπτά.
Βήμα 5
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα μεσαίο μπολ, ραντίστε την ελαφρά με χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και γαρνίρετε με προσούτο και σως από πάνω. Ραντίστε με μέλι τρούφας. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε!
  
  Αυτό το πιάτο συνοδεύεται από λευκό κρασί Sancerre.

Ψήφοι: 1