Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, ο κουρκουμάς προσθέτει ένα ξεχωριστό χρώμα, άρωμα και γεύση τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Αυτή η συνταγή τον συνδυάζει με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα (κανέλα, τζίντζερ και γαρίφαλο) για να δημιουργήσει ένα γρήγορο καρύκευμα για κοτόπουλο. Στρώστε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά πάνω σε τραγανό ναάν, προσθέστε από πάνω σάλτσα γιαουρτιού και έχετε ένα πλήρες γεύμα σε μόλις 20 λεπτά!

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κόκκινες πιπεριές jalapeños, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 450 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 140 γρ. μικρό σπανάκι
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι πλήρους γάλακτος
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 4 ναάν
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, σπανάκι, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, ψωμί ναάν, κουρκούμη, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, το μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. Αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο και να γίνει τραγανό, για 10 έως 12 λεπτά.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και προσθέστε το σπανάκι και 1 σκελίδα σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί και να πάρει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, για 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε το ναάν σε ένα ταψί και αλείψτε τα πίτα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε τα στο φούρνο σε λειτουργία ψησίματος μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, για 2-3 λεπτά.
Βήμα 6
• Γαρνίρετε κάθε πίτα με λίγο σπανάκι, κοτόπουλο, τουρσί jalapeño και φύλλα κόλιανδρου. Περιχύστε με σάλτσα γιαουρτιού. Σερβίρετε ζεστό.

Ψήφοι: 1