Πίτσα Μαργαρίτα στη σχάρα

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 πίτσα

Πίτσα Μαργαρίτα στη σχάρα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μερίδα ζύμης πίτσας
Ελαιόλαδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
450 γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
3 ντομάτες Roma, σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
Μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, τυρί μοτσαρέλα, ζύμη μαγιάς, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα, προετοιμάζοντας τις ζώνες άμεσης και έμμεσης θέρμανσης.

Όταν η σχάρα είναι ζεστή (μπορείτε να κρατάτε το χέρι σας 2,5 εκ. από τη σχάρα για όχι περισσότερο από 2 δευτερόλεπτα), τεντώστε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια και σχηματίστε την σε έναν κύκλο 12 εκ. Αλείψτε την επιφάνεια με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε την στη σχάρα, με την λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ο πάτος, περίπου 1 λεπτό. Ελέγξτε αν ο πάτος αρχίζει να ροδίζει.

Αν η πίτα έχει ροδίσει από τη μία πλευρά αλλά όχι από την άλλη, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια λαβίδα για να την περιστρέψετε κατά 90°C (280°F) και ψήστε για ένα λεπτό ακόμα. Αν ο πάτος δεν έχει αρχίσει να ροδίζει ακόμα, κλείστε το καπάκι της σχάρας και συνεχίστε το ψήσιμο για ένα λεπτό ακόμα κάθε φορά, μέχρι ο πάτος να ροδίσει ομοιόμορφα. (Αν η σχάρα είναι ζεστή, αυτό θα πρέπει να διαρκέσει μόνο μερικά λεπτά.) Θα αρχίσουν επίσης να σχηματίζονται φυσαλίδες γεμάτες αέρα στην κορυφή της ζύμης.
Όταν η βάση της πίτσας ροδίσει από κάτω, γυρίστε την και ψήστε την μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά και η βάση να είναι σφιχτή, για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί. Κλείστε το καπάκι της σχάρας για να διατηρήσετε τη θερμότητα για το επόμενο βήμα.

Ραντίστε ξανά την κορυφή της πίτσας με ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας, αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε την πίτσα πίσω στο ταψί και ψήστε για 3-4 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάλτε την πίτσα από τη σχάρα, κόψτε φύλλα βασιλικού και πασπαλίστε τα από πάνω. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Ιταλική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές