Κλασική σαλάτα Πανζανέλα
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Η πανζανέλα είναι μια καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα ψωμιού που υπάρχει από τον Μεσαίωνα. Ωστόσο, μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, παρασκευαζόταν αποκλειστικά με κρεμμύδια αλειμμένα με ξύδι και λάδι και σερβιρισμένη σε μια φέτα τοστ. Μόνο στη σύγχρονη εποχή προστέθηκαν ντομάτες σε αυτή την απλή σαλάτα. Αλλά η ουσία μιας κλασικής πανζανέλας δεν έγκειται στις ντομάτες ή τα κρεμμύδια, αλλά στο μπαγιάτικο ψωμί που μαλακώνει από το αρωματικό ντρέσινγκ. Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας, το αγαπημένο σας ψωμί και απολαύστε την πλούσια γεύση αυτού του απλού πιάτου, όπως ακριβώς κάνουν οι χαρούμενοι Ιταλοί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 φλιτζάνια τραγανό ψωμί, κομμένο σε κύβους (περίπου μισό στρογγυλό καρβέλι 7 ιντσών)
- 6 ντομάτες μέτριας ωρίμανσης, κομμένες σε κομμάτια 1,5–2 εκ., χωρίς το κουκούτσι
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, κομμένα σε κομμάτια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, λευκό ψωμί, ξίδι σέρι, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε τους για 10-15 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε τες με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τες να σταθούν για 20 λεπτά για να στραγγίξουν τα περιττά ζουμιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο και το ξύδι. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τον βασιλικό και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
