Γερμανική σαλάτα πατάτας σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 672 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια νόστιμη πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα. Οι πατάτες είναι ιδιαίτερα γευστικές σε αργή κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι η ίδια η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. Περιχύστε την με το αρωματικό ζεστό λίπος μπέικον και την κοκκώδη μουστάρδα και προσθέστε από πάνω τραγανά κομμάτια μπέικον για υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2,3 κιλά μεγάλες πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια (περίπου 12 κόνδυλοι)
10 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
1/4 φλιτζάνι κοκκώδη μουστάρδα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξίδι μηλίτη, μέλι, πατάτα, μπέικον, μουστάρδα ολικής αλέσεως, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια νερό, 1/4 φλιτζάνι ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν, περίπου 4 ώρες.
Σβήστε τη φωτιά και στραγγίστε καλά τις πατάτες. Επιστρέψτε τις πατάτες στην αργή κουζίνα και σκεπάστε με ένα καπάκι για να διατηρηθούν ζεστές.

Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει τραγανό, για 4 έως 5 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε όλο το λίπος από το τηγάνι εκτός από 4 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε τη μουστάρδα, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Ρίξτε το ντρέσινγκ στην αργή κουζίνα και προσθέστε από πάνω το μισό μαγειρεμένο μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το σερβίρισμα. Ανακατέψτε απαλά και αλατοπιπερώστε, αν θέλετε.
Μεταφέρετε την πατατοσαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα ή μπολ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες: