Εξαιρετική πατατοσαλάτα
Ψήφοι: 12
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή μιας ζεστής σαλάτας με φωτογραφίες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. καθαρισμένες πατάτες (περίπου 4 τεμ.)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 225 γρ. μπέικον, κομμένο σε λωρίδες πάχους 1 εκ.
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, ξίδι μηλίτη, μουστάρδα ολικής αλέσεως, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (δοκιμάστε με ένα πιρούνι), 35-40 λεπτά.
Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν για 45 λεπτά: θα είναι ακόμα ζεστές αλλά θα διατηρήσουν το σχήμα τους όταν τις κόψετε σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. - Ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ξύστε τυχόν κομμάτια μπέικον και λίπος που έχουν περισσέψει από το τηγάνι, επιστρέφοντας 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας στο τηγάνι και πετάξτε το υπόλοιπο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό ακόμα.
Προσθέστε στο τηγάνι τις κρύες πατάτες, το μισό τηγανητό μπέικον, τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μισό μαϊντανό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
