Σαλάτα ψητής πατάτας με μπέικον και πράσινα κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ψητής πατάτας με μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητή πατατοσαλάτα με μπέικον και πράσινα κρεμμυδάκια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη σαλάτα:

7 μέτριες πατάτες με τη φλούδα, κομμένες σε τέταρτα
1 γλυκοπατάτα γλυκοπατάτα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα σαλάτας:

1 φέτα μπέικον, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξίδι κρασιού
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 φτερά πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένο σε δαχτυλίδια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γλυκοπατάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μπέικον, ξίδι κρασιού, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε την με κρύο νερό, 5 εκατοστά. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες. Αφήστε να ξαναβράσει και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πιπέρι καγιέν, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μόλις κρυώσουν οι πατάτες, ανακατέψτε τες στο μείγμα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα σαλάτας: Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μεταφέρετε το κρύο μπέικον και το λιωμένο λίπος του σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξίδι και τη μουστάρδα και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση και χτυπήστε ξανά.
Τοποθετήστε τις πατάτες στην προθερμασμένη σχάρα και ψήστε τις, γυρίζοντάς τες, για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Σερβίρετε τη ψητή πατατοσαλάτα ζεστή ή κρύα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Σαλάτες πατάτας / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές