Κρεμώδης πατατοσαλάτα με σπαράγγια
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα, αυτή η πατατοσαλάτα γαρνίρεται με γαλλική κρεμ φρες χαμηλών λιπαρών, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά, αλλά εξίσου απολαυστικά κρεμώδη σαλάτα. Κομμάτια σπαραγγιού, φρέσκο μυρώνι, άνηθος και φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν πλούσια γεύση, βιταμίνες και ένα υπέροχα δροσιστικό, πικάντικο άρωμα, ενώ λίγο λευκό ξίδι ενισχύει τη γεύση. Αυτή η πατατοσαλάτα σερβίρεται κρύα ως συνοδευτικό πιάτο σε πιάτα με κρέας ή είναι ιδανική για ένα γεύμα στο ύπαιθρο.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ζεματίστε 450 γραμμάρια σπαράγγια (καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκατοστών) σε αλατισμένο βραστό νερό για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε παγωμένο νερό για να κρυώσει. Στραγγίστε. Προσθέστε 450 γραμμάρια μικρές πατάτες, κομμένες σε τέταρτα, στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 8 έως 10 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι κρεμ φρες, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μυρώνι και σχοινόπρασο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι από λευκό κρασί και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε τα σπαράγγια και τις πατάτες, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Βάλτε στο ψυγείο.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
