Σούπα τζίντζερ με θαλασσινά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σούπα θαλασσινών με τζίντζερ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 274 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μια ελαφριά και υγιεινή σούπα με λευκό ψάρι, χτένια και μανιτάρια shiitake, που θα ζεσταθεί από την πλούσια γεύση του τζίντζερ και των φρέσκων κρεμμυδιών. Οποιοδήποτε σφιχτό λευκό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Σβήστε τη φωτιά αμέσως μετά την προσθήκη των χτενιών, διαφορετικά θα παραψηθούν και θα σκληρύνουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια· κόψτε τα λευκά μέρη σε κομμάτια 0,5 εκ. και τα χόρτα σε κομμάτια 5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη, ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
110 γρ. μανιτάρια shiitake, χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
2 ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (αφαιρέστε τα κουκούτσια)
350 γρ. σφιχτό λευκό ψάρι (όπως μπακαλιάρος), κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
170 γρ. χτένια
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια σιτάκε, ντοματίνια, άμυλο, φιλέτο ψαριού, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, φεστόνι, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το τζίντζερ και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε 7 φλιτζάνια νερό, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση, 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και μανιτάρια. Σκεπάστε και βράστε. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό και προσθέστε το σταδιακά στο ζωμό με σύρμα. Αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας. Ο ζωμός θα πήξει ελαφρώς.

Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και το λευκό ψάρι στο ζωμό και σιγοβράστε μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα χτένια, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση (τα χτένια θα μαγειρευτούν αμέσως στη ζεστή σούπα). Σερβίρετε με κουτάλα σε μπολ και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Υγιεινά δείπνα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Ψαρόσουπες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές