Γλυκόξινα κεμπάπ σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 152, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 187 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Η γεύση αυτών των γλυκόξινων κεμπάπ ενισχύεται από ένα μυστικό συστατικό: την πάστα τσίλι Καλαβρίας. Προσφέρει μια ευχάριστη, ζεστή γεύση χωρίς να είναι πολύ πικάντικη και ταιριάζει τέλεια με τη μαρινάδα των γλυκόξινων κεμπάπ κοτόπουλου. Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε σουβλάκια, εναλλάξ με ανανά και πιπεριά (όλα τα υλικά πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος) και ψήστε τα στη σχάρα, αλείψτε τα με ξινό γλάσο για μια υπέροχη λάμψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
2 κουταλιές της σούπας ταμάρι ή σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι Καλαβρίας
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1 στήθος κοτόπουλου (220 γρ.), κομμένο σε κύβους 2 εκ.
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 2 εκ.
2 φλιτζάνια ανανά, κομμένο σε κύβους 2 εκ.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Ειδικός εξοπλισμόςδώδεκα σουβλάκια από μπαμπού μήκους 25 εκ. (μουλιασμένα σε νερό)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, Πιπέρι Καλαβρίας (πάστα), γλυκιά πιπεριά, Ανανάς, Μαρμελάδα βερίκοκο, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο, ταμάρι, πάστα τσίλι και σησαμέλαιο. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και ανακατέψτε. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα υλικά σε κάθε σουβλάκι με την ακόλουθη σειρά: πιπεριά, κοτόπουλο, ανανάς, κοτόπουλο, πιπεριά, κοτόπουλο, ανανάς. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κοτόπουλο. Κρατάμε τη μαρινάδα στο σακουλάκι.

Ραντίστε τα κεμπάπ με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Ψήστε, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και οι άκρες του ανανά να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την υπόλοιπη μαρινάδα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο και βράστε. Αλείψτε τα κεμπάπ με αυτό το μείγμα 2-3 φορές κατά το ψήσιμο στη σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές