Πράσινα φασόλια σε γλάσο σόγιας με σουσάμι

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 140, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 452 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με πράσινα φασολάκια, εμπνευσμένο από την Ασία, ταιριάζει υπέροχα τόσο με χοιρινό όσο και με τηγανητό κοτόπουλο. Ζεματίστε τα πράσινα φασολάκια σε βραστό νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε τα σε μια πικάντικη σάλτσα σόγιας. Το κορν φλάουρ βοηθά στην πήξη του πικάντικου γλάσου σόγιας, ενώ οι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν τραγανότητα και μια γεύση ξηρών καρπών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα στις άκρες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
0,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι
3 μέτρια κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ρυζιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 6-8 λεπτά. Στραγγίστε τα, ξεπλύνετε τα φασόλια με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το κορν φλάουρ, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 2 κουταλιές της σούπας νερό.

Ζεστάνετε το φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τους σπόρους σουσαμιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμυδάκι να ροδίσει και να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα φασολάκια και τη σάλτσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα σόγιας να πήξει και να καλύψει τα φασόλια, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές