Γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο τηγανητό σε γουόκ ασιατικού στιλ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ασιατικό γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο σε γουόκ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 231, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 83 mg, νάτριο 469 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο πιάτο stir-fry είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σοτάρονται σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα κοντά στην εστία για να αποφύγετε περισπασμούς. Σερβίρετε το stir-fry με λευκό ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
700 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου και τσίλι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα λευκά μέρη από φρέσκα κρεμμυδάκια
10 αποξηραμένα λοβούς κόκκινης πιπεριάς
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και κομμένη σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, άμυλο, σάλτσα σκόρδου, σησαμέλαιο, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, σουσάμι, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα. Ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα και αφήστε το στην άκρη για 15-20 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τον ζωμό, τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε το γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το φυτικό λάδι. Ανακινήστε το γουόκ για να το καλύψετε καλά.

Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την αποξηραμένη πιπεριά τσίλι και την πιπεριά jalapeño. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του και οι πιπεριές τσίλι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το κοτόπουλο, την πιπεριά και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κοτόπουλο να ασπρίσει, περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο και τα λαχανικά, περίπου 1-2 λεπτά.
Πασπαλίστε με σουσάμι, ραντίστε με σησαμέλαιο, πασπαλίστε με κόλιανδρο και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Γουόκ / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές