Ασιατικό πικάντικο μείγμα σουσαμιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 343, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 137 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα καλαμποκάλευρα, τα κάσιους, τα μακαντάμια, τα πεκάν και τα καρύδια αναμειγνύονται με ένα μείγμα ασιατικών μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και στεγνά. Τα ασπράδια των αυγών βοηθούν στη σύνδεση των μπαχαρικών με τους ξηρούς καρπούς και εξασφαλίζουν ομοιόμορφη επικάλυψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι

2 κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένη, αποφλοιωμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Five Spice
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Καρύδια

Φυτικό λάδι για να λιπάνετε το ταψί
Πρωτεΐνη από 1 μεγάλο αυγό
1,5 κουταλιά της σούπας καρύδια καλαμποκιού
1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά κάσιους
1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά καρύδια μακαντέμια
1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά πεκάν
1 φλιτζάνι ανάλατα ωμά καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κάσιους, καρύδι μακαντάμια, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίζα τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους σουσαμιού, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, τη σκόνη πέντε μπαχαρικών, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι.

Καρύδια:

Βάλτε το ασπράδι του αυγού σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα καρύδια καλαμποκιού, τα κάσιους, τα καρύδια μακαντέμια, τα πεκάν και τα καρύδια και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε ξανά για να καλυφθούν.
Απλώστε το μείγμα ξηρών καρπών ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές