Λο μέιν με γαρίδες και μπρόκολο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 415, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 175 mg, νάτριο 409 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 415, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 175 mg, νάτριο 409 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Οι γαρίδες lo mein είναι ένα δημοφιλές κινέζικο πιάτο που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι και εξίσου νόστιμο όσο και σε εστιατόριο. Συνδυάστε βρασμένα noodles ολικής αλέσεως με τηγανητές γαρίδες, μπρόκολο, τζίντζερ και σκόρδο σε μια ελαφριά, αλμυρή σάλτσα, φροντίζοντας να καλυφθούν όλα καλά, και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 200 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 450 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
- 1 κεφάλι μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια, καθαρισμένο από το κοτσάνι και κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό μανιταριών ή λαχανικών
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένο ξίδι σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, μπρόκολο λάχανο, σπαγγέτι ζυμαρικά, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, άμυλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε το μισό φρέσκο κρεμμυδάκι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το φρέσκο κρεμμυδάκι, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτούν καλά, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.
- Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να καλυφθεί με λάδι, για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, 5-7 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 1/4 φλιτζάνι νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια ζωμό, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο. Επιστρέψτε τις γαρίδες στην κατσαρόλα και προσθέστε το μείγμα ζωμού. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
