Μπριζόλα πλευρών σε μαρινάδα σόγιας

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 377, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 116 mg, νάτριο 1386 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και βαλσάμικο ξύδι με σκόρδο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για μοσχάρι. Μαρινάρετε ακόμα και το πιο οικονομικό κομμάτι κρέατος σε αυτήν και, αφού ψηθεί, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας, όπως μια μπριζόλα υψηλής ποιότητας. Αν βιάζεστε, αφήστε το κρέας να καθίσει στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε να μαριναριστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπριζόλα πλευρού βάρους περίπου 700 γρ.
1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρυπήστε την μπριζόλα από όλη την επιφάνεια με τα δόντια ενός πιρουνιού. Κόψτε την στη μέση κατά μήκος των νερών για να φτιάξετε δύο μπριζόλες (η μία μπορεί να είναι ελαφρώς πιο χοντρή από την άλλη). Σε ένα μη αντιδραστικό μπολ ή σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το ξίδι, το φυτικό λάδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
Προσθέστε την μπριζόλα και γυρίστε την για να καλυφθεί με τη μαρινάδα. Σκεπάστε ή σφραγίστε τη σακούλα και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή βάλτε την στο ψυγείο για έως και 6 ώρες.

Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη μαρινάδα και στεγνώστε την ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο για να ψηθεί. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και στεγνώστε τες ταμποναριστά. Ψήστε τις μπριζόλες στη σχάρα για 5-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς δυνατή. Μεταφέρετε τις σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Κόψτε την μπριζόλα διαγώνια κατά μήκος των κόκκων σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια ζεστή πιατέλα ή πιάτα. Σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές