Κοτόπουλα Gherkin σε στυλ Adobo

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο αγγουράκι τουρσί σε στυλ Adobo

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 652, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 168 mg, νάτριο 1694 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τα κορνισόν σιγοβράζονται σε μια αρωματική σάλτσα ξιδιού-σόγιας με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Σερβίρετε κάθε μισό κοτόπουλο με ζεστό ρύζι γιασεμιού, περιχυμένο με τη νόστιμη σάλτσα από το τηγάνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ρύζι γιασεμί
2 αγγουράκια τουρσί (700–800 γρ. το καθένα)
1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
5 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
2/3 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ρύζι γιασεμιού, σάλτσα σόγιας, μαύροι κόκκοι πιπεριού, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόψτε το κοτόπουλο στη μέση, κόβοντας κατά μήκος της μίας πλευράς του στήθους. Αλατοπιπερώστε. Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
Στραγγίστε το περισσότερο λίπος από την κατσαρόλα, κρατώντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, με την πέτσα προς τα πάνω. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Αφήστε το να σιγοβράσει. Τοποθετήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια πάνω από το κοτόπουλο. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 10 λεπτά.

Αφαιρέστε το καπάκι από την κατσαρόλα και προσθέστε το ξίδι (μην ανακατεύετε). Μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά περίπου τα δύο τρίτα, για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης από τη σάλτσα. Σερβίρετε με ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές