Πικάντικα πόδια καβουριού με μαύρο πιπέρι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 603, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 64 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 326 mg, νάτριο 1692 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τηγανίστε τα καβουροπούλια σε βούτυρο με σκόρδο, τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, jalapeño και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε με ρύζι, περιχυμένο με την πικάντικη σάλτσα από το τηγάνι. Πριν το τηγάνισμα, χαράξτε τα κελύφη κάθε κομματιού για να τρώγονται εύκολα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,3 κιλά πόδια καβουριού Καμτσάτκα, αποψυγμένα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
10 λεπτές φέτες αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ
8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 5 εκ.
4 κόκκινες πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
Λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέας καβουριού, πιπεριά jalapeno, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι κουζίνας, κόψτε τα πόδια του καβουριού σε κομμάτια 7 εκ. Κόψτε το κέλυφος κατά μήκος της μίας πλευράς κάθε κομματιού για να είναι εύκολο να αφαιρεθεί το κρέας μετά το μαγείρεμα.
Τοποθετήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην εστία. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αστράψουν (ή χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα τοποθετημένη πάνω από δύο εστίες). Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές jalapeño. Πασπαλίστε με ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα κομμάτια καβουριού, τη σάλτσα στρειδιών και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά το καβούρι, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με τις ψημένες πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για ένα ακόμη λεπτό. Μεταφέρετε το καβούρι και τη σάλτσα σε ένα μπολ. Σερβίρετε με ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές