Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Για αυτό το συνοδευτικό πιάτο, τα φασολάκια τηγανίζονται ελαφρά στο τηγάνι. Θα πρέπει να παραμείνουν τραγανά και φωτεινά πράσινα, και τα σοταρισμένα μανιτάρια με σκόρδο και δεντρολίβανο αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα για τα ζουμερά φασόλια. Γαρνίρετε τα μανιτάρια από πάνω και σερβίρετε.

Συστατικά:

• 6 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο φυτικό λάδι
• 450 γρ. φασολάκια πράσινα, καθαρισμένα και ζεματισμένα (ζεματισμένα με βραστό νερό)
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια μανιταριών και πλευρώτους
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• Λίγο ξίδι σέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια μέντα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φασολάκια, μανιτάρια champignon, μανιτάρια στρειδιών, ασκαλώνια, σκόρδο, δενδρολίβανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξίδι σέρι, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φασολάκια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι. Όταν τα φασολάκια αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 8 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 2
• Επιστρέψτε τα φασόλια στην κατσαρόλα και προσθέστε το ξίδι σέρι. Προσθέστε τη μέντα και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1