Πράσινα φασόλια σε γλυκό και αλμυρό γλάσο
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 62, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 62, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Τα νεαρά πράσινα φασολάκια, με την ουδέτερη γεύση τους, αποτελούν εξαιρετική βάση για ένα συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Σιγοβράστε τα σε σάλτσα σόγιας με τζίντζερ, κόκκινη πιπεριά, ξίδι ρυζιού και καστανή ζάχαρη μέχρι η σάλτσα να μετατραπεί σε ένα κολλώδες, γλυκό-αλμυρό γλάσο και σερβίρετε με ρύζι ή τηγανητό κοτόπουλο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 700 γρ. φασολάκια πράσινα, χωρίς τις άκρες
- 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε τα φασολάκια με το μείγμα ζάχαρης-σόγιας και βράστε τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σκεπάστε και συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 7 έως 9 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να γίνουν τραγανά και τρυφερά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το τζίντζερ και το ξύδι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλυφθούν τα φασόλια και να μαλακώσουν, άλλα 5-7 λεπτά.
- Ραντίστε με σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τα φασόλια ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
