Κοχύλια πίτσας (για τους λάτρεις του κρέατος)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γεμιστά Κοχύλια με Πίτσα (για τους λάτρεις του κρέατος)

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 665, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 130 mg, νάτριο 1075 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Πικάντικο λουκάνικο, καπνιστό μπέικον, κιμάς και αλμυρή πεπερόνι μετατρέπουν τα συνηθισμένα γεμιστά κοχύλια σε ένα λαχταριστό ζυμαρικό τύπου πίτσας για τους λάτρεις του κρέατος. Σίγουρα υπάρχει άφθονο κρέας εδώ! Τα ζυμαρικά Conchiglioni είναι μια επιτυχία τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

26 μεγάλα κελύφη ζυμαρικών
450 γρ. ρικότα
0,5 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 μεγάλο αυγό
450 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 4 κ.σ.)
4 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
220 γρ. ωμό, ζεστό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
220 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κονσέρβα (800 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
60 γρ. λεπτές φέτες πεπερόνι
Αποξηραμένη ρίγανη, για το σερβίρισμα
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα κρέατος, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, λουκάνικο πεπερόνι, μπέικον, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, σάλτσα μαρινάρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα κελύφη και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Αφήστε τα στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το αυγό, 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι 30 εκατοστών κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το λουκάνικο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το, σπάζοντάς το σε μεγάλα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μισό λουκάνικο σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε τον κιμά και το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για άλλο 1 λεπτό. Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα και αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα ενώ γεμίζετε τα κελύφη.
Γεμίστε τα κελύφη με τη γέμιση ρικότα. Τακτοποιήστε τα, με τη γέμιση προς τα πάνω, πάνω από τη σάλτσα κρέατος στο τηγάνι. Προσθέστε από πάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα, το πεπερόνι και το λουκάνικο και το μπέικον που κρατήσατε. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και η γέμιση να ροδίσει, 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα, ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Φούρνος / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές