Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η Μόλι Γιε δίνει στην μπρουσκέτα μια πιο έντονη γεύση προσθέτοντας ένα παραδοσιακό συστατικό για αντιπάστι—την τζιαρντινιέρα, ιταλικά λαχανικά τουρσί με μια έντονα ξινή, πικάντικη γεύση. Κόβει το ψωμί στη μέση κατά μήκος, το περιχύνει με γαρνιτούρες, το ψήνει και μετά το κόβει σε μερίδες—ένας γρήγορος και βολικός τρόπος για να το φτιάξετε.

Συστατικά:

• 1 καρβέλι τραγανό ψωμί βάρους 450 γρ.
• 4 κουταλιές της σούπας (57 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) μαγιονέζα
• 0,5 φλιτζάνι (60 γρ.) τριμμένη προβολόνε (σκληρό, τυρί χαμηλών λιπαρών από αγελαδινό γάλα)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη, και έξτρα για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 2-3 σταγόνες σάλτσας Worcestershire
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• Δύο στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού
• 1 κουταλιά της σούπας (140 γρ.) Ιταλική τζαρντινιέρα, στραγγίστε τα υγρά και ψιλοκόψτε τα λαχανικά
• Τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λευκό ψωμί, τυρί προβολόνε, ζαρντινιέρα, μαγιονέζα, σάλτσα Worcestershire, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Κόψτε το καρβέλι κατά μήκος και τοποθετήστε το με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω στο ταψί.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη μαγιονέζα, το προβολόνε, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε με μια μικρή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Απλώστε το μείγμα βουτύρου ομοιόμορφα πάνω στις φέτες ψωμιού. Ψήστε μέχρι το τυρί να ροδίσει και οι άκρες του ψωμιού να γίνουν τραγανές. Ελέγξτε μετά από 12 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο.
Βήμα 4
• Γαρνίρετε με μαριναρισμένα λαχανικά. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά. Κόψτε το ψωμί σε φέτες και σερβίρετε αμέσως (2 φέτες ανά μερίδα).

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.