Ψητό μπολ Caprese

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 392 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τον πολυτελή συνδυασμό γεύσεων του Caprese: ώριμες ντομάτες, αρωματικός βασιλικός και τρυφερή μοτσαρέλα. Είναι επίσης η ιδανική εποχή για ψήσιμο στη σχάρα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει αυτά τα δύο πάθη για να δημιουργήσει ένα υπέροχο μπολ ψωμιού γεμάτο με λιωμένο ψητό τυρί και γαρνιρισμένο με ντοματίνια και βασιλικό. Φρέσκια μοτσαρέλα, ώριμες στον ήλιο ντομάτες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα φρέσκο καρβέλι τραγανό ψωμί είναι το κλειδί για την εξαιρετική γεύση αυτού του ορεκτικού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στρογγυλό καρβέλι ψωμί βάρους 700 γρ.
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
450 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι σχισμένα φύλλα βασιλικού
παλαιωμένο βαλσάμικο ξίδι, για το σερβίρισμα
νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί σικάλεως, τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός, νιφάδες θαλασσινού αλατιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε έμμεση θερμότητα.
Για να φτιάξετε το μπολ ψωμιού, κόψτε το πάνω τέταρτο του καρβελιού με ένα οδοντωτό μαχαίρι και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε την ψίχα, αφήνοντας μια κόρα 2,5 εκ. (1 ίντσα) κατά μήκος των πλευρών και του πάτου. Αφήστε την ψίχα και το μπολ ψωμιού στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε ολόκληρο το εσωτερικό του μπολ ψωμιού και το καπάκι του με το μείγμα. Γεμίστε με τυρί και καλύψτε με το καπάκι.
Ψήστε το μπολ ψωμιού στη σχάρα μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί, περίπου 30 λεπτά. Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας ψησίματος, ψήστε τα υπόλοιπα ψίχουλα ψωμιού στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε τα πάντα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρέστε το καπάκι από το μπολ ψωμιού. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τον βασιλικό πάνω από το τυρί. Ραντίστε με ελαιόλαδο και λίγο βαλσάμικο ξύδι και πασπαλίστε με αλάτι.

Κατηγορίες: