Τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών με πιπεριές τσίλι στο φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 425 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 425 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Αφού δοκιμάσετε αυτό το συνοδευτικό πιάτο, ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών θα ζητήσουν κι άλλο! Το παν είναι η νόστιμη χρυσαφένια κρούστα σε κάθε κεφαλή. Για να το πετύχετε αυτό, τηγανίστε γρήγορα τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και μετά μαγειρέψτε τα στο φούρνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση κατά μήκος στη ρίζα
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Χοντρό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένες ήπιες νιφάδες τσίλι, όπως ancho ή Aleppo
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού + χυμός από μισό λεμόνι
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά. Μην ανακατεύετε. Αν χρειαστεί, μαγειρέψτε τα σε δύο δόσεις, μεταφέροντας την πρώτη δόση σε ένα πιάτο. Μόλις τα λαχανάκια ροδίσουν, μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το μείγμα και ανακατέψτε το με νιφάδες τσίλι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει, για 6-7 λεπτά.
- Μόλις βγάλετε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τον φούρνο, πασπαλίστε τα με ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό μισού λεμονιού από πάνω. Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και σερβίρετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.
Κατηγορίες:
συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Φούρνος / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών
Παρόμοιες συνταγές
