Oi-muchim (κορεάτικη σαλάτα αγγουριού)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Oi-Muchim (κορεατική σαλάτα αγγουριού)

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 132, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 476 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ελαφριά, δροσιστική και γρήγορη στην παρασκευή της, αυτή η πικάντικη κορεάτικη σαλάτα αγγουριού—oi-muchim—είναι μια υπέροχη προσθήκη στα καλοκαιρινά πιάτα. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ρύζι στον ατμό, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί σε σάντουιτς, νουντλς και κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
1 κουταλιά της σούπας gochukaru (κορεάτικες νιφάδες τσίλι)
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα ψαριού, σουσάμι, ξίδι ρυζιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να μαλακώσει το αγγούρι και να απελευθερώσει λίγο υγρό, περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε το καλά (μην το ξεπλύνετε).

Ανακατέψτε το ξίδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα ψαριού και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε το μείγμα αγγουριού, προσθέστε τους σπόρους σουσαμιού και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο σε ερμητικά κλεισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κορεατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών