Σπαγγέτι με τηγανητό λάχανο και μπέικον

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 519, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 466 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε νόστιμα το λάχανο είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο και να το ανακατέψετε με τα ζυμαρικά. Αυτό δημιουργεί ένα υγιεινό, ζουμερό, πλούσιο σε φυτικές ίνες ζυμαρικό, που είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν γαρνίρεται με θρυμματισμένο μπέικον και τριμμένο τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 λωρίδες μπέικον
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο ματσάκι λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 450 γρ.)
450 γρ. σπαγγέτι
0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
3/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, μπέικον, φυλλώδες λάχανο, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Προσθέστε ελαιόλαδο στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το λάχανο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το με μια τσιμπίδα, μέχρι το λάχανο να μαλακώσει και να πάρει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, για 3 έως 4 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαγγέτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αφαιρέστε 1,5 φλιτζάνι νερό και στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Ανακατέψτε τα σπαγγέτι με το λάχανο, προσθέτοντας λίγο από το νερό που βράζει. Προσθέστε το τυρί και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Θρυμματίστε το τηγανητό μπέικον πάνω από τα σπαγγέτι και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Κατηγορίες: