Γλάσο κοτόπουλου με λεμόνι, βότανα και πιπέρι
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 134, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 227 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 134, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 227 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Αυτό το γλάσο έχει μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση με μια νότα βοτάνων και είναι ιδανικό για κοτόπουλο. Φτιάχνεται με κρέμα λεμονιού. Αλείψτε το κοτόπουλο με ένα πινέλο κατά το ψήσιμο για να εξασφαλίσετε όμορφο καραμελωμα. Σερβίρετε το υπόλοιπο γλάσο ως σάλτσα για ντιπ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 λεμόνι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 0,5 φλιτζάνι κρέμα λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα λεμονιού, κρεμμύδια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δενδρολίβανο, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι, κόψτε το στη μέση και χωρίστε το σε φέτες, αφαιρώντας τις μεμβράνες. Στύψτε την υπόλοιπη μεμβράνη σε ένα μικρό μπολ για να βγάλετε τον χυμό.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρεμμύδι, τις νιφάδες τσίλι, το σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μια γενναιόδωρη ποσότητα χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 5-8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε το σκόρδο με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να βγάλει το άρωμά του.
- Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την κρέμα λεμονιού, τον ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα Worcestershire, το δεντρολίβανο και το θυμάρι στην κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, για άλλα 3-5 λεπτά. Προσθέστε απαλά τον μαϊντανό και τις φέτες λεμονιού. Αλατοπιπερώστε.
- Αφήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι από το γλάσο για να το αλείψετε με ένα πινέλο σε όλο το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Περιχύστε το υπόλοιπο γλάσο πάνω από το έτοιμο κοτόπουλο όταν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
