Γρήγορα αγγούρια τουρσί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Για να φτιάξετε γρήγορα τουρσί αγγούρια, θα χρειαστείτε μερικά μπαχαρικά, ξύδι, ένα γυάλινο βάζο μεγέθους ενός λίτρου και τα ίδια τα αγγούρια. Είναι εξίσου ξινά και νόστιμα με αυτά που παρασκευάζονται με πιο παραδοσιακές (και επίπονες) μεθόδους κονσερβοποίησης. Ο πλούτος της γεύσης εξαρτάται από το πόσο καιρό τα αγγούρια ψύχονται, αλλά είναι έτοιμα να τα απολαύσετε την επόμενη μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ξίδι ρυζιού ή αποσταγμένο λευκό ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
6 κλωνάρια άνηθο
3 σκελίδες σκόρδο
600 γρ. αγγούρι Kirby, καθαρισμένο από τις άκρες (περίπου 4 μεσαία αγγούρια· δείτε τη σημείωση)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, ξίδι ρυζιού, μαύροι κόκκοι πιπεριού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, άνηθο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε ξίδι, 1,5 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί το αλάτι, για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Εν τω μεταξύ, βάλτε μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, άνηθο και σκόρδο σε ένα βάζο μεγέθους ενός λίτρου. Συσκευάστε τα αγγούρια στο βάζο όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Σημείωμα
Τα αγγούρια μπορούν να μείνουν ολόκληρα, να κοπούν κατά μήκος σε φέτες ή να τεμαχιστούν σε κύκλους πάχους 0,5 cm.

Ρίξτε την άλμη πάνω από τα αγγούρια, φροντίζοντας να είναι εντελώς βυθισμένα. Χωρίς το καπάκι, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, για περίπου 1 ώρα. Σκεπάστε το βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ημέρα. Τα τουρσί αγγούρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών