Αρακάς

Η Αγγλική Πίτα του Βοσκού είναι ένα από αυτά τα χορταστικά σπιτικά πιάτα που είναι ιδανικό τόσο για ένα Κυριακάτικο γεύμα με μια μεγάλη οικογένεια όσο και για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές: την ψήνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι και την ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα ανάλογα με τις ανάγκες - διαβάστε περισσότερα

• Στου
• Μπισκότα

Φτιάξτε ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα με στιφάδο ή ραγού ψημένο στο φούρνο, γαρνιρισμένο με χρυσαφένια, τραγανά μπισκότα. Ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα με καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρεμμυδάκια. Γαρνίρετε το στιφάδο με διαβάστε περισσότερα

Αυτό που ονομάζεται halushki στις ΗΠΑ είναι μια απλοποιημένη εκδοχή ενός παραδοσιακού ανατολικοευρωπαϊκού πιάτου: αντί για κομμάτια φρέσκιας ζύμης, χρησιμοποιούνται φαρδιά noodles αυγού. Τα noodles βράζονται ξεχωριστά και αναμειγνύονται σε ένα καζάνι με λάχανο. διαβάστε περισσότερα

Τα ινδικά μπιφτέκια φτιάχνονται με μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρονται με τηγανητές πατάτες σε βούτυρο και πράσινα μπιζέλια. Μια σάλτσα ντομάτας tikka-masla προσδίδει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά: μέρος της σάλτσας προστίθεται στο - διαβάστε περισσότερα

Το αλεσμένο ωμό ιταλικό λουκάνικο αποτελεί εξαιρετική βάση για σάλτσα κρέατος για ιταλικά ζυμαρικά. Περιέχει ήδη όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα περιβλήματα και να τηγανίσετε το αλεσμένο λουκάνικο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και λίγο... διαβάστε περισσότερα

Τα τρυφερά πράσινα μπιζέλια σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και πουλερικά. Αλλά αυτό που τα κάνει πραγματικά νόστιμα είναι η τραγανή επικάλυψη από τηγανητά κρεμμυδάκια. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπιζέλια. Βράστε τα και μετά ξαναζεστάνετέ τα. διαβάστε περισσότερα

Αν τρώτε ραβιόλια για δείπνο, ετοιμάστε τα σαν ιταλικά ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα Alfredo, και ακόμη και τα ραβιόλια του εμπορίου θα μετατραπούν σε ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο σπιτική γεύση. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε κρέμα γάλακτος και τα βασικά συστατικά της: διαβάστε περισσότερα

Η σούπα ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού και πράσινων μπιζελιών είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές των παιδιών και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτήν: νόστιμη, γρήγορη και ζεστή. Ξεκινήστε με τα σοταρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, στη συνέχεια ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο περιέχει όλα τα υλικά ενός καλού ιταλικού ριζότο – γαρίδες, πράσινα μπιζέλια, μάραθο, παρμεζάνα, λεμόνι και μπαχαρικά – αλλά το ρύζι αντικαθίσταται από κριθάρι γρήγορου μαγειρέματος, το οποίο δίνει στο ριζότο μια ασυνήθιστη, πιο ελαστική υφή. διαβάστε περισσότερα

Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε υγιεινές κολοκύθες και τους εξίσου υγιεινούς σπόρους τους, οι οποίοι, όταν σερβίρονται σωστά, αποτελούν μια φανταστική απόλαυση για πάρτι μπύρας στο σπίτι. Ανακατέψτε τους αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας με αποφλοιωμένα φιστίκια και... διαβάστε περισσότερα

Η πίτα του βοσκού είναι ένα ζεστό πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικά: περιέχει κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό με πατάτες, όλα σε μια νόστιμη κατσαρόλα με χρυσαφένια κρούστα—είναι δύσκολο να της αντισταθείς! Όλα τα υλικά παρασκευάζονται σύμφωνα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται με την ίδια τεχνική όπως το παραδοσιακό ριζότο, με τη μόνη διαφορά ότι το ρύζι αντικαθίσταται από ζυμαρικά όρζο (μακρύκοκκο ρύζι). Το πιάτο μαγειρεύεται προσθέτοντας σταδιακά ξηρό λευκό ρύζι - διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες ή άλλα θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν με πράσινα μπιζέλια σε κρεμώδη σάλτσα Alfredo ή μάλλον σε μια πιο ελαφριά εκδοχή, καθώς σε αυτή τη σάλτσα, σε αντίθεση με την παραδοσιακή εκδοχή, το βούτυρο αντικαθίσταται από κρέμα γάλακτος. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Μαρούλι και μπιζέλια

Όταν ψήνετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα ολόκληρη την επιφάνεια με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γεμίστε την κοιλότητα με μισά λεμόνια, μια σκισμένη κεφαλή σκόρδου, κλαδάκια θυμαριού και φύλλα δάφνης. Ακόμα και με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να... διαβάστε περισσότερα

Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτής της σαλάτας και των παραδοσιακών ζυμαρικών Primavera είναι ότι σερβίρεται κρύα και περιχυμένη με σάλτσα ράντσο. Τα λαχανικά παραμένουν στάνταρ: μπρόκολο, ντοματίνια, πράσινα μπιζέλια, σπαράγγια, καρότα και πράσα—όλα προστίθενται. διαβάστε περισσότερα

Η βάση του πιάτου είναι λεπτά ιταλικά ζυμαρικά καπελίνι (ή ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου), τα οποία χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστούν, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λιγότερο από μισή ώρα για να τα φτιάξετε, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας. Βρασμένα μέχρι να μισομαγειρευτούν, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με - διαβάστε περισσότερα

Ο χυλός καλαμποκιού μαγειρεύεται από κόκκους γρήγορου μαγειρέματος σε νερό με μικρή ποσότητα γάλακτος και στο τέλος αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί, το οποίο του δίνει μια υπέροχα κρεμώδη γεύση και μια απολαυστικά μαστιχωτή υφή. Σερβίρετε τον χυλό με ένα τηγανητό αυγό και... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και αρωματική κρεμώδης σούπα από αχιβάδες φτιάχνεται με ζωμό από αχιβάδες αναμεμειγμένο με ξηρό βερμούτ (ή λευκό κρασί). Τα θαλασσινά βράζονται πρώτα και αφήνονται στην άκρη όσο ετοιμάζετε τη σούπα, και στη συνέχεια προστίθενται ξανά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ημικλειστή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά είναι εμπλουτισμένη με τις εξωτικές γεύσεις της ινδικής κουζίνας, χάρη σε ένα μείγμα κρέμας καρύδας και σκόνης κάρυ Madras. Είναι πιο καυτερή από την κανονική σκόνη κάρυ, αλλά η πικάντικη γεύση της είναι τέλεια ισορροπημένη. διαβάστε περισσότερα

• Κροστίνι
• Πέστο

Αυτά τα ζωηρά και νόστιμα ιταλικά σάντουιτς crostini θα αποτελέσουν την τέλεια προσθήκη σε κάθε πάρτι στο σπίτι ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Οι τραγανές φέτες μπαγκέτας ή τσιαμπάτας γαρνίρονται με πέστο αρακά και γαρνίρονται με μισά ντοματίνια. Η γεύση αυτής της σάλτσας είναι πολύ πιο διακριτική. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά καβατέλι είναι ένα από τα καλύτερα μικρά είδη ζυμαρικών για μαγείρεμα με σάλτσες. Με σχήμα μικροσκοπικών κελυφών, γεμίζουν με σάλτσα, που σημαίνει άπειρες γεύσεις. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά καβατέλι σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα βουτύρου με - διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας με ζυμαρικά, πράσινο μπιζέλι και ρόκα είναι η πικάντικη σάλτσα πέστο. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε φρέσκο ​​βασιλικό με λίγη ρόκα, κουκουνάρι και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα σάντουιτς ιταλικού στιλ θα προσθέσουν μια γοητευτική πινελιά σε κάθε πάρτι, γεμίζοντάς το με μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα. Τραγανές φρυγανισμένες φέτες τσιαμπάτας αλείφονται με κρεμώδη γέμιση ρικότα, πράσινου μπιζελιού και παρμεζάνας, και... διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σάλτσα μέντας με πράσινα μπιζέλια

Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, αλείφονται με ένα νόστιμο γλάσο μελιού και βαλσάμικου ξιδιού, δημιουργώντας μια χρυσή, κολλώδη κρούστα με γλυκιά και πικάντικη γεύση. Για να σερβίρετε το κοτόπουλο: διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός πάπιας
• Γέμιση σάλτσας πάπιας
• Πίτα

Η πίτα σε κατσαρόλα, ή αλλιώς πίτα σε κατσαρόλα, είναι ένα χορταστικό σπιτικό πιάτο με τη μορφή κλειστής πίτας με πλούσια γέμιση από κρέας και λαχανικά, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. Για να φτιάξετε πίτα σε κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτας από το κατάστημα, χωρίζοντάς την σε δύο μέρη: διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα λαχανικά με σάλτσα βουτήματος είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό που θα γίνει πολύ δημοφιλές σε φιλικές συγκεντρώσεις. Τοποθετήστε ραπανάκια, αγγούρια, πιπεριές και καρότα κομμένα σε στικ, μαζί με ελαφρώς βρασμένα σπαράγγια και πράσινα φασολάκια. A - διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με τηγανητά αρακά με πανσέτα και κρεμμύδια. Η τραγανή πανσέτα έρχεται σε τέλεια αντίθεση με τα τρυφερά βουτυρωμένα αρακά, ενώ ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά-εσπεριδοειδή γεύση, που συμπληρώνεται από... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το εορταστικό ριζότο, ετοιμάστε τον ζωμό εκ των προτέρων, εμποτίζοντάς τον με μια φλούδα παρμεζάνας. Αυτή η τεχνική βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του πιάτου και προσδίδει ένα υπέροχο τυρένιο άρωμα. Στη συνέχεια, η φλούδα πετιέται και ο ζωμός σταδιακά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κομψό ορεκτικό με θέμα τη φωλιά πουλιών παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα με απλά υλικά. Οι ψιλοκομμένες πατάτες τηγανητές και το λεπτοκομμένο ζαμπόν είναι εξαιρετικά δομικά στοιχεία που θα κάνουν τις φωλιές να φαίνονται πολύ... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο, ζωηρό και λαχταριστό πιάτο με σοταρισμένα κομμάτια στήθος κοτόπουλου με καρότα, σπαράγγια και αρακά σε γλάσο μαρμελάδας βερίκοκου. Όλα τα λαχανικά σιγοβράζονται ξεχωριστά από το κοτόπουλο μέχρι να γίνουν al dente, διατηρώντας την ανοιξιάτικη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτή την καλοκαιρινή κοτόσουπα, γεμάτη με λαχανικά, ψιλοκομμένο κριθαράκι και κομμάτια κοτόπουλου. Όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, καθιστώντας την ιδανική για να τηγανίζετε και να την παίρνετε μαζί σας εν κινήσει. Κρεμμύδια, καρότα και... διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, ένα μέρος του αβοκάντο αντικαθίσταται με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή του είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών προσθέτει ακόμη περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

• Κοτομπουκιές
• Σαλάτα
• Σάλτσα

Ακόμα και ένα σνακ όπως τα κοτομπουκιές μπορεί να παρασκευαστεί έτσι ώστε να είναι τραγανά, γεμάτα με εξωτική ασιατική γεύση και παράλληλα υγιεινά. Το κοτόπουλο κόβεται σε λωρίδες και, αντί για το παραδοσιακό πανάρισμα, καλύπτεται με ένα μείγμα τηγανητών... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι μια χορταστική σπιτική σούπα με λαχανικά, μυρωδικά, στήθος κοτόπουλου και τρυφερά κομμάτια ζύμης. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την κρύα εποχή. Είναι χορταστικό και ζεστό, και το πιο σημαντικό, είναι αγαπημένο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως στην εστία, με τη μόνη διαφορά ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον ζωμό σε δόσεις. Αρχικά, σοτάρετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το αμυλούχο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρέας καβουριού

Μια εκπληκτική σούπα με αρακά που δεν χρειάζεται μαγείρεμα, ιδανική για τη ζέστη του καλοκαιριού. Τα πράσινα αρακά αναμειγνύονται με ζωμό λαχανικών, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και σερβίρονται κρύα με κομμάτια πικάντικου κρέατος καβουριού. διαβάστε περισσότερα

Λαχανικά με έντονο, ανοιχτό πράσινο χρώμα, όπως τα σπαράγγια και τα πράσινα μπιζέλια, μαζί με αρωματικό μάραθο, δίνουν σε αυτό το ριζότο μια ανοιξιάτικη εμφάνιση και φρεσκάδα. Αλλά το κλειδί για μια πραγματικά ανοιξιάτικη γεύση είναι να διατηρήσετε τα λαχανικά ελαφρώς ζεματισμένα και μισοψημένα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα με πράσινο μπιζέλι είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά. Χτυπήστε τα ασπρισμένα μπιζέλια με ρικότα, παρμεζάνα, δυόσμο και ξύσμα λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε έναν πουρέ πατάτας με μικρά κομμάτια. Είναι αρκετά χορταστική, αλλά ελαφριά, με - διαβάστε περισσότερα

• Πουρές από πράσινο μπιζέλι
• Κροστίνι

Τα τραγανά ιταλικά σάντουιτς crostini είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Είναι ένα από τα αγαπημένα σας, καθώς συνδυάζουν έντονες γεύσεις, αντιθέσεις υφών και μια εντυπωσιακή παρουσίαση. Φτιάξτε crostini με πουρέ πράσινου μπιζελιού με γεύση μέντας και κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Σάλτσα

Αν και το όνομα αυτού του ζυμαρικού ακούγεται σαν ιταλικό γκουρμέ πιάτο, στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στην Αμερική. Και η λέξη «primavera» μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη». Και πράγματι, τα ζυμαρικά μοιάζουν πολύ με άνοιξη χάρη στα πολλά φωτεινά χρώματά τους— διαβάστε περισσότερα

Το πιάτο φτιάχνεται με πολύχρωμες πέννες φτιαγμένες με χυμούς λαχανικών. Βράστε τα και ανακατέψτε τα με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου, αρακά μαγειρεμένα σε χυμό λεμονιού και νερό, σπανάκι και φρέσκα μυρωδικά. Το πιάτο είναι χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το ριζότο αλλά θέλετε κάτι πιο γρήγορο και λιγότερο περίπλοκο, αυτά τα ζυμαρικά με κριθαράκι είναι ό,τι πρέπει για εσάς. Μοιάζουν με κόκκους ρυζιού στην εμφάνιση και μαγειρεύονται με τρόπο που έχει ως αποτέλεσμα μια υπέροχα κρεμώδη, βελούδινη υφή ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα ψήνονται σε εξωτερική ή εσωτερική σχάρα μέχρι να ροδίσουν με νόστιμα σημάδια από τη σχάρα, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και σερβίρονται με κρεμώδη γαρνιτούρα ζυμαρικών. Αυτή η υφή προέρχεται από τα αλμυρά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα αρακά φτιάχνεται με πράσινα φάσα αρακά, τα οποία μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα κίτρινα, δεν χρειάζονται μούλιασμα και δίνουν στη σούπα μια υπέροχη ανοιχτόχρωμη πράσινη απόχρωση, για να μην αναφέρουμε μια εκπληκτική γεύση. Αρχικά, σοτάρετε το κρεμμύδι με τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλούσιο σε φυτικές ίνες, χορταστικό συνοδευτικό πιάτο αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Φτιάχνεται με αποφλοιωμένο κριθάρι, τηγανητά κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια, ενώ το τηγανητό μπέικον προσθέτει μια βαθιά, χορταστική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές πατάτες, ή αλλιώς "baby πατάτες", μπορούν να αποτελέσουν μια βρώσιμη βάση για μια πίτα του βοσκού. Η κλασική συνταγή για την πίτα του βοσκού περιλαμβάνει λαχανικά μαγειρεμένα με κιμά, γαρνιρισμένα με πουρέ πατάτας και ψημένα στο φούρνο. Αυτή... διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε ινδικό κοτόπουλο tikki masala σε αργή κουζίνα—κομμάτια κοτόπουλου σιγοβρασμένα σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας με μια ζεστή, πικάντικη γεύση. Αρχικά, προσθέστε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα, σιγοβράστε για 4 ώρες και προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, διαβάστε περισσότερα

Στις ΗΠΑ, το comfort food είναι ένα αγαπημένο φαγητό. Υποτίθεται ότι είναι νόστιμο και θρεπτικό. Τέτοιο φαγητό παρασκευάζεται για να αποκαταστήσει την ψυχική ισορροπία και απέχει πολύ από το να θεωρείται υγιεινό. Οι πίτες είναι αρκετά δημοφιλείς. Όχι μόνο έχουν έντονη γεύση, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο, το οποίο δείχνει την επιρροή των ινδικών γαστρονομικών παραδόσεων, αποτελείται από έναν σημαντικό αριθμό συστατικών. Παρά την φαινομενική τους αφθονία, η γεύση κάθε συστατικού είναι καλή από μόνη της και συνδυάζεται όμορφα με τα άλλα. Όλα - διαβάστε περισσότερα

Αντί για βαρετά και επαναλαμβανόμενα ποπ κορν για να παρακολουθήσετε μια ταινία ή έναν αγώνα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο ενδιαφέρον και εξίσου τραγανό σνακ ασιατικού στιλ. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα ποπ κορν, είτε σε λάδι είτε στον φούρνο μικροκυμάτων, και ανακατέψτε τα με... διαβάστε περισσότερα

Η πίτα κοτόπουλου σε μερίδες είναι μια εκδοχή της δημοφιλούς αμερικανικής πίτας κοτόπουλου σε μερίδες, η οποία ψήνεται σε βαθύ ταψί και αποτελείται από ένα κλειστό κέλυφος ζύμης με γέμιση. Η γέμιση για αυτά είναι διαβάστε περισσότερα

Αντί για απλό πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πιο ενδιαφέρουσα και γευστική κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και μυρωδικά. Είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της, αλλά φαίνεται πολύ ορεκτική, εντυπωσιακή και υγιεινή. Βράστε νεαρές πατάτες - διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά λινγκουίνι σερβίρονται παραδοσιακά με θαλασσινά και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Βράστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα με μια σάλτσα από τηγανητό μπέικον και κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας και κρέμα γάλακτος, η οποία θα μαλακώσει την οξύτητα των ντοματών, κάνοντάς τες πιο τρυφερές και— διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για πίτες
• Γέμιση για πίτες

Η πίτα aloo (aloo στα Χίντι σημαίνει πατάτα) είναι μια τηγανητή ζύμη φτιαγμένη από λεπτή ζύμη και γεμιστή με πατάτα. Τα σαμόσα από το Τρινιντάντ και Τομπάγκο ενσαρκώνουν ένα μείγμα ασιατικών, ινδικών, αραβικών και λατινοαμερικανικών κουζινών, οι οποίες έχουν επηρεαστεί σημαντικά από διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με ρύζι ξεχωρίζει από τα άλλα για τον πλούτο των συστατικών του και την ενδιαφέρουσα γεύση του που συνδυάζει διάφορες γεύσεις. Επίσης, φαίνεται πολύ εορταστικό και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι με πιάτα με κρέας ή πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Το κοτόπουλο σιγοβράζει με λαχανικά σε μικρή ποσότητα ζωμού, και από πάνω προσθέτει μεγάλα ζυμαρικά. Για τα ζυμαρικά, ανακατέψτε μια απλή ζύμη από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε πράσινα φάβα. Μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα κίτρινα, και σε έναν πολυμάγειρα με λειτουργία χύτρας ταχύτητας, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά. Προσθέστε καρότα, σέλινο και πράσα στο ζωμό κοτόπουλου, και, φυσικά, διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν τα απλά βήματα αυτού του πιάτου που μαγειρεύεται αργά: μια πηχτή και χορταστική σούπα, ιδανική ιδιαίτερα για τους κρύους μήνες. Οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, και τα μπιζέλια... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σπαγγέτι με κολοκύθα και ιταλική κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αλλά ακόμα πιο υγιεινά. Ψήστε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει και ψιλοκόψτε τη σάρκα της σε νουντλς. Ανακατέψτε με τη γευστική σάλτσα Alfredo για - διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό, ζουμερό κρέας σε τραγανό πανάρισμα είναι πάντα ορεκτικό και ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, είτε πρόκειται για ένα χορταστικό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τηγανίστε χοιρινά σνίτσελ σε θρυμματισμένη βάση από κράκερ και σερβίρετε τα με όμορφα διακοσμημένες πατάτες με - διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική πίτα σε κατσαρόλα είναι ένας τύπος πίτας που ψήνεται σε ταψί. Παραδοσιακά, φτιάχνεται με γέμιση λαχανικών και κρέατος κάτω από μια στρώση τραγανής σφολιάτας. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια χορτοφαγική εκδοχή. διαβάστε περισσότερα

Το ριζότο είναι ένα πιάτο με ρύζι που μαγειρεύεται μέχρι να αποκτήσει μια υφή που μοιάζει με χυλό. Μόλις το ριζότο γίνει κρεμώδες, προστίθενται παρμεζάνα, λαχανικά και κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, η κρεμώδης υφή δημιουργείται από ζυμαρικά ριζόνι, ή κριθαράκι, των οποίων το άμυλο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φωτεινή και ανοιχτόχρωμη σούπα με πράσινα μπιζέλια θα δώσει μια καλοκαιρινή αίσθηση ακόμα και τον χειμώνα, καθώς μπορεί να φτιαχτεί είτε με φρέσκα είτε με κατεψυγμένα μπιζέλια. Με ελάχιστα υλικά, η σούπα γίνεται απίστευτα νόστιμη και θρεπτική. Και είναι εύκολη στην προετοιμασία. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά πατάτας (Pol. pierogi), που χρησιμοποιούνται ως βάση για μια σαλάτα, είναι ένα αρκετά απλό πιάτο που παρασκευάζεται από ένα προπαρασκευασμένο συστατικό. Ωστόσο, οι έμπειροι μάγειρες συνήθως αποφεύγουν τα προπαρασκευασμένα ζυμαρικά και φτιάχνουν τα δικά τους. Για τη σαλάτα, τα ζυμαρικά πρέπει να βραστούν και να καρυκευτούν. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια κήπου, επίσης γνωστά ως φάβα, είναι μια από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες. Προέρχονται από τη Μεσόγειο και είναι από καιρό δημοφιλή σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αλλά πέρα ​​από την ευρεία χρήση τους σε σούπες και κυρίως πιάτα, τα νεαρά φασόλια κήπου— διαβάστε περισσότερα

Τα timbales έγιναν το στολίδι της γαλλικής υψηλής κουζίνας στην βασιλική αυλή τον 18ο αιώνα. Εκείνη την εποχή, η παρασκευή τους θεωρούνταν ένδειξη καλού γούστου και προοδευτικών γαστρονομικών απόψεων. Ο ίδιος ο όρος δεν αναφέρεται συγκεκριμένα στο πιάτο, αλλά στην τεχνική. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά τορτελίνια είναι μικροσκοπικά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας, ζαμπόν, τυρί, σπανάκι ή συνδυασμό διαφόρων γεμίσεων. Εκτός από το ότι τρώγονται ως ζυμαρικά—με σάλτσα ή σε ζωμό—τα τορτελίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Παρά την επιφανειακή της ομοιότητα με το πιλάφι, η παέγια διαθέτει μια μοναδική γοητεία και γεύση, κερδίζοντας όλο και περισσότερους θαυμαστές. Αυτό το παραδοσιακό ισπανικό πιάτο, το οποίο έχει γίνει ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της Ισπανίας, εφευρέθηκε το διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παραδοσιακό βρετανικό πιάτο με κρέας και πουρέ πατάτας θα σας ανταμείψει με τη γεύση του, αλλά απαιτεί λίγη υπομονή για την προετοιμασία του. Πιστεύεται ότι για την πίτα του βοσκού χρησιμοποιείται μόνο αρνί ή αρνί. Αν... διαβάστε περισσότερα

Ένα ζωηρό συνοδευτικό πιάτο ή ίσως μια γέμιση ραβιόλι. Ανακατέψτε την κρεμώδη σούπα με τον πιο ντελικάτο πουρέ πράσινου μπιζελιού, σοταρισμένο με βούτυρο και καρυκευμένο με ξύσμα λεμονιού και πιπέρι. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με πράσινο μπιζέλι, θα χρειαστείτε κατεψυγμένα... διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Γαρνιτούρα

Το ρολό κιμά είναι ένα πιάτο συνηθισμένο στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μεταφρασμένο από τα αγγλικά, σημαίνει "καρβέλι κιμά" και είναι μια κατσαρόλα με κρέας σε σχήμα καρβελιού ψωμιού. Εκτός από τον κιμά, τα κύρια συστατικά του ρολού κιμά περιλαμβάνουν συνήθως: διαβάστε περισσότερα

Μην ξεγελιέστε. Αυτές δεν είναι οι συνηθισμένες διπλοψημένες πατάτες: κάτω από τον τραγανό πουρέ πατάτας κρύβεται μια χορταστική γέμιση από μοσχάρι και λαχανικά. Και, σε αντίθεση με την κατσαρόλα, αυτές οι πατάτες "πατάτες" είναι επίσης βρώσιμες. διαβάστε περισσότερα

Η Τζιάντα δείχνει πώς να φτιάξετε ριζότο, και η επίτευξη της κρεμώδους υφής που λαχταρούν οι λάτρεις του ριζότο δεν είναι και τόσο δύσκολη. Η συνταγή της απαιτεί κόκκινο κρασί, μετά προσθέτει αρακά, τα οποία θα σκάσουν στη ζέστη του πιάτου, και... διαβάστε περισσότερα

Μοσχάρι μαγειρεμένο σε μπύρα με τυρί και επικάλυψη σφολιάτας του Jamie Oliver. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το λάδι κάρυ παρέχει μια γευστική βάση για αυτή τη σάλτσα με πουρέ μπιζελιού. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Για αυτή τη σούπα κοτόπουλου θα χρειαστείτε μια αργή κουζίνα. - διαβάστε περισσότερα

Σούπα μανιταριών με κομμάτια κοτόπουλου και noodles ρυζιού, με πικάντικη πάστα κάρυ για τηγάνισμα. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου βυθίστηκε σε σάλτσα κάρυ και μαγειρεύτηκε ελαφρά. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

«Μη διστάσετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά που έχετε διαθέσιμα, όπως σπανάκι ή αγκινάρες», λέει η Nancy Fuller. διαβάστε περισσότερα

• Για τα ζυμαρικά:
• Για γέμιση:

«Τα μικρά πράσινα μπιζέλια και η αλμυρή σαλάτα ρικότα είναι ένας φανταστικός συνδυασμός», λέει ο Τζεφ. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τις στρώσεις:
• Για τη σαλάτα:

«Μην χάσετε τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Λατρεύω αυτά τα σφολιάτα κοτόπουλου επειδή αυτό το είδος πίτας σας επιτρέπει να ελέγχετε το μέγεθος των μερίδων.» διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός αμερικανικού πιάτου. - διαβάστε περισσότερα

• Πιλάφι με ρύζι μπασμάτι και πράσινα μπιζέλια:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη:
• Πλήρωση:

Αυτή η απλή ζύμη έχει μια υπέροχα απαλή υφή και είναι εύκολη στη χρήση. Αυτές οι τηγανητές πίτες, γεμιστές με πουρέ πατάτας, αρακά και καλαμπόκι, είναι πολύ χορταστικές. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Γκαράμ μασάλα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το πορτογαλικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα