Σούπα με πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 3

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 93, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η φωτεινή και ανοιχτόχρωμη σούπα με πράσινα μπιζέλια θα δώσει μια καλοκαιρινή αίσθηση ακόμα και τον χειμώνα, καθώς μπορεί να φτιαχτεί είτε με φρέσκα είτε με κατεψυγμένα μπιζέλια. Με ελάχιστα υλικά, η σούπα είναι απίστευτα νόστιμη και θρεπτική. Και χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Σιγοβράστε τα μπιζέλια σε ζωμό με σοταρισμένα κρεμμύδια, προσθέστε εστραγκόν για μια φρέσκια γεύση και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή ή κρύα. Προσθέστε λίγο γιαούρτι ή ξινή κρέμα για μια πιο κρεμώδη γεύση. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους προσέχουν το βάρος τους και ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 σακουλάκι (300 γρ.) κατεψυγμένα μπιζέλια
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
2,5 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλάκια του γλυκού γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, εστραγκόν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τον ζωμό, προσθέστε το εστραγκόν, το αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να ξεπαγώσει.
Χτυπήστε τη σούπα σε δύο δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν τη σερβίρετε ζεστή, ρίξτε τη σούπα πίσω στην κατσαρόλα και βράστε την. Αν τη σερβίρετε κρύα, βάλτε τη στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε τη σε μπολ, ανακατέψτε με το γιαούρτι και κάντε ροδέλες γιαουρτιού στην επιφάνεια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές