Σοταρισμένο κουνουπίδι με ψητά φιστίκια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σοτάρετε - Κουνουπίδι με ψητά φιστίκια

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια λεπτομερής συνταγή για ένα ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ρύζι γιασεμί
1 κεφάλι κουνουπιδιού, χωρισμένο σε μπουκετάκια
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια
1 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια (περίπου 100 γρ.), ξεφλουδισμένα
1 χοντροκομμένη κίτρινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
3 φρέσκα κρεμμυδάκια (κόψτε το άσπρο μέρος σε φέτες, το πράσινο μέρος σε κομμάτια 5 εκ.)
1/3 φλιτζάνι ταϊλανδέζικη σάλτσα γλυκιάς τσίλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι γιασεμιού, αρακάς, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, κουνουπίδι, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το κουνουπίδι με 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε, γυρίζοντάς το περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Ζεστάνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Καβουρδίστε ελαφρά τα φιστίκια για περίπου ένα λεπτό. Μεταφέρετε τα σε ένα μικρό μπολ και αλατοπιπερώστε.

Προσθέστε τα μπιζέλια, την πιπεριά και το τζίντζερ στο τηγάνι. Τσιγαρίστε ελαφρά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι (τόσο το λευκό όσο και το πράσινο μέρος) και το κουνουπίδι και ανακατέψτε. Ρίξτε τη σάλτσα τσίλι και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλα 2 λεπτά.

Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι. Γαρνίρετε κάθε μερίδα ρυζιού με το τηγανητό κουνουπίδι, τα ψημένα φιστίκια και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές