Ελαφριά πίτα του βοσκού
Ψήφοι: 5
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 448, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 847 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 448, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 847 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Η πίτα του βοσκού είναι ένα ζεστό πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικά: περιέχει κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό πατάτας, όλα τυλιγμένα σε μια νόστιμη κατσαρόλα με χρυσαφένια κρούστα—είναι δύσκολο να αντισταθείς! Όλα τα υλικά μαγειρεύονται ξεχωριστά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και ψήνονται. Η κάτω στρώση αποτελείται από πικάντικα λαχανικά, ακολουθούμενη από μια στρώση τηγανητού κιμά με πράσινα μπιζέλια, και όλο το πιάτο καλύπτεται με πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με τριμμένο τυρί. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή πίτα του βοσκού, αυτή η εκδοχή είναι πιο ελαφριά, φτιαγμένη με κιμά γαλοπούλας και έτοιμη σε μόλις μισή ώρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. κιμά γαλοπούλας, 7% λιπαρά
- 220 γρ. κιμά μοσχαρίσιου φιλέτου, 10% λιπαρά
- 0,6 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1,5 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών τσίλι
- 1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- 0,5 φλιτζάνι ζεστό γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ με μειωμένα λιπαρά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κιμάς, πατάτα, καρότο, ντομάτες, αρακάς, τυρί τσένταρ, γάλα, καρύκευμα τσίλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σκεπάστε τις και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 8-10 λεπτά. Αφήστε τις να σταθούν σκεπασμένες, μέχρι να τις κάνετε λιωμένη.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, τις ντομάτες, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. μείγματα μπαχαρικών τσίλι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί 2 λίτρων.
- Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά, τα υπόλοιπα 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και 1/4 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε για 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί και σκεπάστε τα για να διατηρηθούν ζεστά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Προσθέστε γάλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στις πατάτες και λιώστε τις καλά. Ανακατέψτε με το τυρί. Απλώστε τον πουρέ πατάτας πάνω από το κρέας και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ροδίσει, για 1-2 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
